1、柿子所含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和糖分比一般水果高1-2倍左右。一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上[基本上，词语，读作“jī běn shànɡ”，指主要地，大体上。]就能满足一天需要量的一半。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。
2、具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃[益胃即补胃，俗话说“人不可一天不吃”，肠胃病患者如不注意饮食，肠胃病的症状将不断恶化。]，生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化**后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]、核黄素[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]、维生素等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。