哪种大米最好吃，什么牌子大米做饭口感最好吃？(哪些品牌的大米做饭好吃)-冷知识百科

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哪种大米最好吃，什么牌子大米做饭口感最好吃？

国外的泰国长粒香米就很好吃，国内的下面几个品种都不错，1.金龙鱼盘锦大米蟹稻共生，原生态的味道盘锦大米，源自辽河三角洲中心地带。这里四季分明，雨热同期，蟹稻共生的原生态种植让盘锦大米绵软细腻。严格控制了大米烘干、储藏、加工全过程的温度。大米颗粒均匀，洁白透明，有着**稻香，煮熟后柔韧绵软。采用了低氧保鲜的包装方法，可以保持大米原有的风味，并防止霉、虫的侵袭。2.柴火大院五常稻花米之匠心源自五常，三大黑土带之一，土壤肥沃，水系密布。漫长的生长期，加上十几道加工工序严格把控品质，体现了米之匠心。恒温保鲜，一年一季，鲜稻研磨。米粒大小均匀，颗粒饱满均匀，油光透亮。煮熟后有浓郁米香，绵软略粘。3.国宝桥米京山桥米\

什么大米最香？

哪种大米最好吃，什么牌子大米做饭口感最好吃？

谢邀
作为一个爱旅行的米饭爱好者，到了各地旅行第一件事就是吃当地的美食，其中米饭的是必不可少，米饭的优劣直接影响一顿饭的整体评价，各地的大米基本都品尝过，比如东北的五常大米和响水大米，日本秋田小町，泰国香米，还有众多的南方大米，吃多了也总结出自己对大米的标准。
优质大米：米粒饱满有光泽，米粒油亮，有嚼劲，气味香。劣质大米：米粒不充实无光泽，口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。
最佳的米饭的颗粒饱满，色泽清白透明。饭粒油亮，香味足够浓郁。米饭粘性好

基本上能符合这个标准是我在西北吃的一家馆子，据老板说他是买的东北五常的大米，虽然不便宜，但是顾客很认可。所以我回了北京也开始物色一些东北五常米，但是发现市场鱼龙混杂，调和米和非正宗的五常大米非常多，尤其是前几年，很难买到货真价实的，经常买到不正宗的掺杂米（好的劣质的混在一起）这两年好多了，电商发展了，直接可以网上订购，比如某宝的直销店，大食品网等网站都很靠谱，但是五常大米的种类牌子也非常多，不好鉴别。我自己也是买多了吃出来才有了固定的选择。
首先，什么是五常大米？五常大米，是指出产于黑龙江省五常市的大米。特点就是“米香浓郁，软糯适中，吃完口齿留香”，当年满清**的皇室特供的就是这种五常大米。这一点毫不夸张，我一个东北室友来北京上学，吐槽最多的就是北京的米饭和豆角不好吃，实在比不上他们黑龙江的。我去哈尔滨的时候特意尝了一下原装的五常米，品质非常好，配上锅包肉简直绝配啊。

本地人告诉我，五常大米也分有很多种，在这其中，“稻花香大米”是五常水稻诸多优质稻的一种特产高端稻。所以一般吃的五常大米中，比较好的就是稻花香五常，而且稻花香里面，有机的是最好的。
好的五常大米的标准是什么？
第一个原因——淀粉含量大米直链淀粉含量的高低影响着大米的食用品质。我看过一个研究，根据国家的标准，五常大米的直链淀粉含量应在15%和20%之间。东北土地肥沃，五常市地处黑龙江省南部，属于中温带**气候，日照充足，东北的水也好，自然品质有保证。
第二个原因——2-乙酰-1-吡咯啉2-乙酰-1-吡咯啉，是一种化学物质，是大米生长过程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是五大大米含有这个特殊的物质2-乙酰-1-吡咯啉，这个东西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香气贡献物。也是影响口感最主要的一个原因。

第三个原因——大米的胶稠度胶稠度是评价优质米的重要指标之一，优质米一般达到80mm以上。同时，大米的胶稠度越大，则米饭越柔软，品质越好。”

五常大米品牌众多，选哪家？前面说过，知名度和较高的品牌有大食品网的陆家村，金龙鱼，乔府，北大荒，这几个，但是其中的差别也比较大刚才说了评价五常大米的标准，纵向比较一下品牌，根据消费者日报的结论看一下

品质较好的五常大米直链淀粉含量会高一些，低于15%，大米太软，口感不好，口感好的五常大米往往2-乙酰-1-吡咯啉含量比较高。最后是米饭的齿感。也就是胶稠度，较高的是吃起来很舒服的。
最后说说价格和包装
一般来说，每公斤五常米的成本约为10元，市面上买到低于成本价的五常大米，肯定是惨假的五常大米。所以不要考虑了
还有就是包装上的防伪标签也很重，不要嫌麻烦，毕竟是入口的主食，可以自己查查。好东西是不怕查的。

祝大家都能吃到喜欢的放心的食品大米。

在上海，什么牌子的大米最受欢迎？

青菜萝卜各有所爱，要问上海人最喜欢品尝那种大米，还真无法做出权威答复。为此，只能说下自己及熟识的人，大多数爱吃啥方大米。比如我父亲生前爱吃硬飯，最怕吃稀饭，宁可剩硬冷飯加开水吃泡饭油条沾醬油，都不吃新鲜稀饭，如果父亲还活着，最爱的应该是，能烧出香硬饭的东北米。我夲人恰恰相反，爱吃的是软糯饭，所以吃的几乎全是南方米。这米呀也真怪，仿佛随人性。北方人脾性硬朗，北方米烧出的饭也硬朗；南方人脾性圆溜带糯，南方米燒出的饭也软糯。我国地域以长江界分南北，而大米则应以母亲河黄河界分南北。黄河以北产的米均为北方米，黄河以南产的便是南方米。其实上海人很少吃到上海以南的米，像上海南边近旁的浙江米，市场上基夲见不到，再往南方各地的米更无从谈起。从小到大，公开能买到的上海以南的米，在我记忆中，好像只有湖北的长粒香米，以及江西的红米。江西红米还是计划供应年代吃过，严格说那只是秈米，燒出的饭微微泛红，吃起来倒蛮好吃。年青时支边新彊，后来又帮社办厂跑过业务，几乎行遍全国，可以说吃过百地米。可那时不管何地根夲不易吃上大米，能吃上的基本上全是杂交秈米，唯新疆逢年过节改善生活时能吃上地道大米。新疆大米，特别天山以南的新彊阿克苏地区大米.，中和了南北大米习性，燒出的饭软硬适中香糯合口，可惜在上海只买到过两回，若有卖还会坚持作为夲人第一爱好买了吃。由于没吃遍祖国各地大米，特别上海以南大米，上海市场上极少有卖，没比较便无法定义何地大米为夲人及多数上海人最爱。自从粮食敞开供应起，本者尝试过市场上能买到的几十种大米。最后最合夲人口味的是江苏盐城地区大平原上的射阳，大丰境内所产大米，特别大丰县境内，上海所属的海丰农场产出的海丰大米，成了能不断吃到的大米中之最爱。将海丰大米淘洗干净沥水，放入电饭锅内锅，滴少许食用油，注入适量热水，盖上盖浸闷半小时左右后通电烧，烧出的饭软中带硬，软糯清香，油光潵亮，粒粒成型，隔夜饭也不硬，回软容易。海丰大米价廉物美，是很多上海人百吃不厌的大米。