煎饼菜有哪些？(煎饼菜有哪些品种)-冷知识百科

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煎饼菜有哪些？

一般会放入火腿鸡蛋生菜，还有胡萝卜丝和黄瓜丝，还有油炸的薄脆

煎饼配菜家常做法？

煎饼菜有哪些？

普通面粉 80 、全麦面粉 120g 、水 80g 、馅料：、韭菜 100g 、油菜 100g 、鸡蛋 2个、胡萝卜半棵、调味：、食盐半汤匙、花椒粉（或十三香）半汤匙、香油 1小勺步骤1全麦粉、普通面粉、水搅打成比较粘稠的面粉浆，稠度比煎饼果子用的浆要稠一些。步骤2准备平底锅，稍微预热，有一点温度，用厨房纸擦一点底油，取一勺面粉浆，用刮板擦平，切记不要太厚，薄一些会更脆。小火加热3分钟，形成易揭起煎饼，取出备用，一套菜煎饼需要两张饼。步骤3蔬菜加调味，打入一个鸡蛋，搅匀，炒制断生备用。步骤4鸡蛋打入锅，放入一张饼，将鸡蛋粘在饼皮上。然后翻过来有鸡蛋面冲上，将准备好的蔬菜平铺于饼上，记得边缘不要铺太满。步骤5再在上面盖一张饼，全程小火，烙制3-5分钟，中间翻面，记得让饼皮微焦酥脆。步骤6然后取出后类似煎饼果子果子手法。叠至长条。步骤7吃的时候切开就好了。

适合卷煎饼的菜有哪些？

适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。香椿煎饼卷具体做法如下：主料：香椿200g、煎饼1张辅料：无盐虾皮20g、小葱5棵、玫瑰咸菜100g、糖10g步骤：1、香椿取嫩叶洗净2、小葱洗净切丝3、玫瑰咸菜切丝适合卷煎饼的蔬菜有香椿、茴香、荠菜、香菜等。香椿煎饼卷具体做法如下：主料：香椿200g、煎饼1张辅料：无盐虾皮20g、小葱5棵、玫瑰咸菜100g、糖10g步骤：1、香椿取嫩叶洗净2、小葱洗净切丝3、玫瑰咸菜切丝4、虾皮备好5、香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用6、不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用7、原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用8、东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块9、取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用10、香椿煎饼卷做好啦4、虾皮备好5、香椿入开水锅内焯一下捞出过凉，挤干水分备用6、不粘锅加少量油小火倒入虾皮炒至酥脆变黄盛出备用7、原锅倒入玫瑰咸菜加糖、生抽炒1分钟盛出备用8、东北煎饼切成约10厘米x10厘米的四方块9、取一片煎饼分别放入香椿、咸菜丝、虾皮、葱丝卷起来即可食用10、香椿煎饼卷做好啦

摊饼菜家常做法？

用料水面粉芝麻盐黑胡椒粉油（橄榄油玉米油花生油均可）做法1/5 先把面粉倒在碗里加水搅匀，撒入适量芝麻和盐搅匀
2/5 热平底锅至八成，倒入两指甲盖的量的橄榄油
3/5 倒入少量面煳，快速摇晃平底锅把饼摊开
4/5 小火煎至微焦反面再煎（可多反几次面）
5/5 起锅前可撒上适量胡椒粉（不是必需的）

用什么菜做煎饼做好吃？

煎饼是北方的一种小吃，可能对于南方人比较少见，但在北方确实一种非常普遍的食物。

北方有一种吃法，就是将做好的煎饼卷着各种蔬菜在里面食用，这样的吃法不仅增加了煎饼的营养价值，而且也增加煎饼的美味。那么，煎饼都可以卷哪些菜一起食用呢？ 1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。