1、辣椒面[辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。]最好买商场里或者认识的商家的，因为好多市场的都会加一些红色的东西来充数，一是不健康，二是味道和颜色都会打折扣[打折扣是一个汉语词语，拼音是dǎ zhé kòu，意思是按成降低商品的原定价格。]。
2、把二两辣椒面放锅里，另起一口锅烧一斤油，烧到七分热为最佳。如果不知道何为七成热，就用手在油面上方感觉一下，觉得手心蛮热的了就可以了。
3、调整火力大小，让油温保持在七成热的程度，并用勺子舀着油一点点[《一点点》歌曲伍佰歌曲《一点点》歌曲信息：单曲名称：《一点点》 词曲：伍佰 演唱：伍佰 所属专辑：《梦的河流》 发行年代：2001年 歌词： 所有的事 都剩下一点点 脚步轻盈 才能够跟在-yidiandian
]
浇在辣椒面上，浇的同时搅拌，切记用筷子，千万别用手直接搅拌啊。
4、等锅里的油都浇完后，再把另外半斤油倒入锅里，烧到五成热再浇到辣椒面上，也是边浇边搅拌。注意油温千万别太热了，那样就糊了，可以倒掉了。
5、所有的油都浇完后，开小火慢慢熬，这里要放点一种叫做紫草的天然木本植物[木本植物（woody plant）是指根和茎因增粗生长形成大量的木质部，而细胞壁也多数木质化的坚固的植物。]，作用是让红油变得更红，暗红色[医学上，红色有鲜红、淡红、暗红之分。]，非常漂亮。紫草是天然色素，对身体无害，还可去辣椒的热躁，如果不喜欢不放也无所谓。
6、大约熬十分钟后，放在一边过**就可以用了。