今天冷知识百科网小编 冯乐阳 给各位分享火鸡肉都有哪些做法和配料的知识，其中也会对柒火又鸡做法？(柒家麻椒鸡)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
柒火又鸡做法？
主料：鸡1只/半只，桂皮1片，八角2个，魔芋1块，小米辣10个，土豆2个，香叶2片，葱姜蒜适量，花椒5克，小茴香适量辅料：豆瓣酱2大勺，辣椒油2大勺，蚝油2大勺，生抽2大勺，盐1勺，水1碗，食用油适量制作步骤：步骤1鸡肉剁成小块，反复清洗，一直洗到水是清澈的，没有血水！饭店的鸡没有焯水，直接油爆炒的！步骤2锅里加油，烧热后，加入葱姜蒜和大料，小火炒出香气。油一定要多，后面还要炸鸡肉。步骤3放入沥干水分的鸡肉块。这是时候要利用油来多炸一会，炒鸡肉里面的水分！一直炒到鸡肉变色，水分变少。步骤4水分变少后，放入2大勺豆瓣酱，1勺辣椒油，2勺蚝油，2勺生抽，快速的翻炒均匀，加入适量的水！或高汤，没过鸡肉即可，盖上盖子焖煮30分钟。步骤5水分变少后，放入2大勺豆瓣酱，1勺辣椒油，2勺蚝油，2勺生抽，快速的翻炒均匀，加入适量的水！或高汤，没过鸡肉即可，盖上盖子焖煮30分钟。步骤6鸡肉焖熟了在加入配菜，我家的是魔芋和土豆块。贵州这边的柴火鸡都有放魔芋的。步骤7最后配菜煮熟就可以关火了！出锅前配点香葱。
炖火鸡肉的做法步骤？
材料：火鸡肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老干妈、香菇、杏鲍菇、花椒、八角、三奈。做法：1、首先将所有的材料全部准备好。2、火鸡肉清洗干净以后，沥干水分备用。3、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的鸡肉放入到锅内炒熟。4、鸡肉变紧以后，加入豆瓣酱继续翻炒。5、然后加入葱姜蒜、老抽、香料以及清水大火煮开以后，再转小火慢煮30分钟。6、加入杏鲍菇继续小火慢煮。7、最后加入适量的盐、糖和葱段搅拌均匀以后就可以食用了。
辛辣鸡肉做法？
用料鸡肉半只油适量盐适量豆瓣酱适量姜片5片干辣椒适量干花椒适量大蒜5瓣料酒适量做法:1.将鸡肉洗干净，放入姜片，适量料酒，焯水捞出。2.准备好干辣椒，干花椒，大蒜瓣，生姜片。3.锅内放入适量油，烧热，放入辣椒，花椒，大蒜，生姜，再放入适量豆瓣酱炒香。4.放入准备好的鸡肉，放入适量盐。5.加入适量生抽酱油，少量水，加盖子，小火煮。6.待鸡肉熟透后，出锅。