今天冷知识百科网小编 程盼云 给各位分享陕西西安的面食有哪些的知识，其中也会对西安八大怪面排名？(西安四大名面)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西安八大怪面排名？
面排名第三怪。第一怪首先说“帕帕头上戴”。以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到头戴羊肚毛巾和身穿对襟夹袄的西北老汉，这次一上火车我就看到了这么一位，简直跟电影中的一模一样。我好地向老汉打听这头上帕帕的来历。从他的口中得知，原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用；既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠。第二怪这第二怪叫做“房子一边盖”，无论是在西安城还是整个陕西省，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。第三怪俗话说“南方人细致，北方人粗犷”，而西北人粗之更甚。单从他们的饮食中即可见一斑。八大怪中的“面条像腰带”、“烙饼赛锅盖”、“辣子是道菜”、“泡馍大碗卖”就是一个特别形象的概括。据说陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多，短短几天光我在西安吃的面条就有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等等，面条既粗又厚，吃起来光滑、筋道，很有嚼头。陕西8大怪第四怪至于那像锅盖般大小的烙饼其实不是烙饼，准确地说叫锅盔，做的时候要用很硬的面，硬得用手都揉不动，要借助木杠子，用全身的力量来轧揉，然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成，吃着如此大如盾牌的外硬里酥的锅盔，不知怎的我竟生出了打虎上山的豪情来。第五怪至于说到吃辣子，一般人都以为是湖南人、四川人的强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西，“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户门前也是挂满一串串喜人的红辣椒。第六怪在西安，不吃泡馍似乎就是白来一趟。头一次吃泡馍，光是盛馍的碗就吓了我一跳，那碗真可称得上海碗，我使出浑身解数，不过吃了1/4碗的泡馍便无论如何吃不下了，我像做贼一样溜出了饭馆，生怕让店主看到我如此“怠慢”了他的美味珍馐。第七怪第八怪八大怪的最后两怪是“唱戏吼起来”——秦腔名符其实。还有“大姑娘不对外”，据说关中地区因为土地肥沃，所以，极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁。聪明的导游小姐将这一怪发展成“大姑娘不对外，二姑娘三千块，三姑娘随便带，四姑娘嫁老外”。
陕西面食称呼？
陕西面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。它原来是一种很普通的面食，手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟后捞在碗里，先配上葱花、**、花椒粉、盐面等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，顿时满碗红光，最后一道工序是关键。
西安有什么特色面(面条)？
西安特色面条推荐1，Biángbiáng面Biángbiáng面是陕西关**色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。2，臊子面臊子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。3，油泼面油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。4，饸饹面饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一。5，裤带面陕西裤带面是陕西特色小吃。用裤带来形容面条的宽。裤带面可以依个人所爱，酸甜苦辣随个人口味。如同吃捞面，可以三鲜卤，可以炸酱，也可以麻酱面。