1、不可以。用红糖炒不出来糖色[糖色是烹制菜肴的红色着色剂，这是由于原料经水煮烫后，皮层组织的毛孔扩散，糖色易于沾挂均匀，并能很快地渗透到皮层中去；同时由于皮面热时带有较多的黏性胶质，此时抹糖色也能沾得牢固，再炸制时糖色不会脱落，成-tangse]，而且红糖炒出来不但有焦味[焦味是一个汉语词语，拼音是jiāo wè，意思是物体烧焦发出的气味。]，还带点酸味，炒糖色一般都是用白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]。炒糖色指的是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。炒糖色有油炒、水炒、水油混合炒三种方法。
2、炒糖色用的糖可以是碎冰糖、白砂糖或绵糖，炒糖色的正确比例是250克白糖、200克清水和25克油。
3、红糖是带蜜的甘蔗[甘蔗是甘蔗属（Saccharum）的总称。]成品糖，甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖，根据结晶颗粒不同，可分为片糖、红糖粉、碗糖等。
4、红糖几乎含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]蔗汁中的全部成分，含有维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、铁、锌、锰、铬等营养成分。