1、将猪肚[猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。]剪一个小口，把内层面翻出来。
2、用小刀[小刀，名词，多义项。]把上面的残留物刮干净，特别是**的东西。
3、使用面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]，面粉的主要功效是中和猪肚里面[里面，指内部或围起来的地方或空间。]胃液[胃液（gastric juice）是胃内分泌物的总称，包括水、电解质、脂类、蛋白质和多肽激素。]，去除腥味[《腥味》是殷色可发表在晋江文学城的网络小说。]。
4、将覆盖着面粉的猪肚不停揉搓[揉：用手来回擦或搓；揉擦，指搓挪。]。
5、翻猪肚，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中。
6、将食盐抹在猪肚上，两侧都抹，放置5分钟即可。