1、材料：莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]750g（大条[“大条”为闽南语，“大”和现在的“大”一个意思，“条”是量词，意思好比“大只”，“大条”一词则是体现了闽南语和古代汉语的亲密关系。]）、猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]肉500g、红豆100g、红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]六粒、陈皮[陈皮，中药名。]适量。
2、莲藕洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]去皮，削去藕蒂，切片块备用。
3、猪蹄去毛洗净，过水后备用。
4、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核[又称脱核。])、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。