1、红豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]250克、梅菜[梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。]肉酱[肉酱（meat paste）指酱状的肉，碎肉做成的糊状食品。]5克、食盐5克、鸡精3克、植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和**化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]1茶匙。
2、做法：准备青椒[青椒为双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。]、红豆角和梅菜肉酱，青椒去籽洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]；红豆角洗净后截成均匀[均匀，指分布或分配在各部分的数量相同；大小粗细、时间的间隔相等。]的段沥干水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]，青尖椒横切成小圈；锅烧热放入2汤匙橄榄油[橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。]，放入红豆角煸炒3分钟左右至水分彻底蒸发；倒入梅菜肉酱翻炒均匀后，加入半碗水盖上锅盖焖2分钟，开大火放入青椒，快速炒至汤汁收紧即可。