今天冷知识百科网小编 田千刚 给各位分享食堂鸭腿做法有哪些的知识，其中也会对市场上的鸭腿是哪里来的？(超市的鸭腿是什么鸭)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
市场上的鸭腿是哪里来的？
一是从冻库里购进；二是从平台上购进两大渠道。
工地上民工多，鸭腿需求量大，为降低成本，只好从冰库里进货了。冻库是专营冷冻食品的，批量大，价格自然要便宜，从价格上，数量上均能满足工地的需求。
随着市场经济的发展，兴盛优选、淘菜菜等自选平台不断出现。品种多、服务好、价格低、质量好。工地食堂所需的鸭腿自然也可从平台釆购了。
不管从何种渠道购进，质量保障是第一的！食品安全，生命安全，购买时一定要索取合格证等重要证据。
冻鸭边腿和冻鸭腿的区别？
一个带胯骨，一个不带胯骨 分割鸭腿时是顺着骨头上面的肉切割的，鸭边腿是在鸭翅膀后面半截分成两半，所以一个后面带骨一个不带。 鸭腿主要是烧腊烧烤卤菜，而鸭边腿主要是食堂快餐红烧等等为主。 所以两种产品所针对的客户群体是不一样的。
谁能给我山东大锅菜菜谱？
虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜。土豆 韭菜豆芽 炸带鱼