1、原料准备：猪脚[猪脚又叫猪蹄、猪手。]300g，糯米酒[糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米,也有白米酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]适量。
2、猪脚洗净切好。开水煮2分钟[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]（水中可下姜片[姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。]）。
3、沥干水分（记得）。然后浇上糯米酒，撒上白糖。封好放冰箱2天左右。最后夹出来，隔水炖40分钟即可。