今天冷知识百科网小编 李安澜 给各位分享哪些面包是丹麦面团做法的知识，其中也会对丹麦串烧家庭版面包做法？(丹麦面包各种花式做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
丹麦串烧家庭版面包做法？
配料：
高粉?450g、低粉 50g、白糖 55g、黄油 25g、鸡蛋 50g、奶粉 15g、酵母 6g、丹麦片状油 250g、纯牛奶 125g、冰水 130g、盐 5g、奶酪丝适量、沙拉酱适量、热狗适量；

高粉、低粉、奶粉、白糖、酵母、盐倒入容器搅拌均匀；加入冰水、纯牛奶、鸡蛋，慢速搅拌至干粉；加入黄油，快速搅拌至面团表面光滑；

面团打至能拉出薄膜状可取出，擀成2cm形状，用保鲜膜装起，冷冻30分钟；将麦片状油 擀成5cm方形，取出冻好的面团，将片油包入，擀成厚度为0.5cm左右的方形，折成3折后，放入冰箱松弛10分钟；重复第5步2次；将面团取出，擀至5cm厚度，去边，切成相同大小的长方形面饼；

将热狗切成两段，用面饼包住，用竹签串入放入烤箱发酵5h（烤箱下层放盆热水），发酵完取出，表面刷一层鸡蛋液，放上适量奶酪丝，沙拉酱（放什么可以根据自己的爱好来）；
10放入烤箱上下火，上火200度，下火180度，烤制15min左右，颜色金黄即可出炉。

丹麦老面团是什么？做面包配方里有这个，不知道是什么？
用料 高筋面粉 170克 低筋面粉 30克 黄油 90克 细砂糖 50克 奶粉 12克 鸡蛋 40克 盐 3克 干酵母 5克 水 88克 丹麦面包面团的做法 把所有材料揉成面团，用力的揉，直到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可（不需要揉到扩展阶段） 把揉好的面团放在室温下（25度左右）发酵一个小时，发酵到原来的2-2.5倍大。用手指沾面粉**面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。把发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间） 在面团松弛的时候，可以准备裹入用的黄油了。把70克黄油切成片，平铺在保鲜袋里 用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的薄片，如果天气较热，擀好后的黄油片可以放进冰箱冷藏一会儿 松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可 把黄油片铺在擀好的面片** 将一端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上 将另一端的面团也向中间翻折，这样黄油片就包裹进面片里了。把收口压紧 把面片翻面，收口向下，并旋转90度 用擀面杖把包好黄油的面片，再次擀开成为长方形薄面片 从面片的一端1/3处把面片向中间翻折 另一端也从1/3处向中间翻折。这是第一次三折 翻折好的面片，放进冰箱冷藏松弛20分钟。然后重新放在案板上，用擀面杖擀开 把面片再次擀成长方形的薄面片 又一次三折。这是第二次三折 重复第13步，把三折好的面片再次放进冰箱冷藏松弛20分钟。重新擀开成长方形薄面片 再一次三折。这是第三次三折，也是最后一次三折 三折好的面片，冷藏松弛20分钟，并擀开成为0.4CM厚的薄片，就可以根据需要制作各种丹麦面包了
心岸丹麦红豆面包做法？
做法步骤如下：
步骤 1
酵母先用温水化开
步骤 2
用打蛋器将面粉与脱脂奶粉搅匀，加入盐、糖、酵母水
步骤 3
加入EGG
步骤 4
慢速打2-3分钟，将材料大致混合。（打到扩展阶段之前的状态即可）
步骤 5
将面团压平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时20、30分钟左右
步骤 6
将冰箱取出的片黄在室温下放不到1小时，然后敲薄整成正方形
步骤 7
取出面团，面团的硬度要和片黄差不多，把面团擀成正方形，在上面放片黄
步骤 8
将面团的四个角向中折，紧紧地裹住片黄
步骤 9
用擀面杖敲平擀开，然后将面团折成三折
步骤 10
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟
步骤 11
取出，擀开，进行第二次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟
步骤 12
取出，擀开，进行第三次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟
步骤 13
总共进行第三次折叠，取出，将面团擀开，擀成厚3MM厚的正方形
步骤 14
压上羊角酥模具分割成16份，填入红豆沙，表面撒些细砂糖
步骤 15
再卷起排入烤盘，进行发酵
步骤 16
28度发酵3小时。（2倍大）
步骤 17
发酵完成后，预热烤箱180中层，开热风功能，上下火，烤15分钟左右
丹麦面包的制作方法是什么？
用料做法1.将稍软化的黄油切片，放在保鲜袋里压成大片（均匀些）。放入冰箱冷藏备用。除黄油外的所有材料搅拌成团，揉至有较大延展性。面团在室温静置30分钟后放入冰箱冷冻2小时，防止面团结冰。2.将面团擀开比黄油片稍宽。3.将黄油放入面皮中，两边折叠，边缘封压好。4.将面皮擀成长条状。5.两边向中间折入，完成第一次三折，重复一次三折，将面片放入冰箱冷藏30分钟。6.再进行一次三折，将面片擀成厚约0.5cm的薄片。7.根据自己需要做的造型分割面皮。8.做了约10cm变长的正方形，边角切下的扇形也留作备用。9.切成这个样子。10.黄桃罐头根据需要切片或块。香肠也按需切好。马苏切成丝，香葱末切好备用。11.做好自己想要的造型，进行最后发酵40分钟左右。12.发好后表面刷蛋液，根据需要在表面放上其他配料。13.香肠的有奶酪的都放上了香葱末。14.烤箱预热190度，中层上下火，大约20分钟。15.烤好的样子。
三色丹麦吐司做法？
三色吐司的做法步骤1. 高筋面粉270克，食盐4克，酵母4克，牛奶165克，白糖40克，放入面包机中，选择和面按钮。2. 揉至面团表面光滑（大概二十分）再次选择和面按钮，放黄油30克揉面到扩展状态。3. （大概三十分）能拉出大片薄膜即可。4. 面包机点发酵功能进行一次发酵。5. 到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。6. 将面团从面包机中取出按压排除气体。7. 分成3份， 盖上保鲜膜松弛15分钟。8. 取二份各加入可可粉和抹茶粉。9. 将白色小面团擀成长方形面皮。10. 然后再将抹茶的小面团同样的方式擀成面皮加在白色面皮上。11. 巧克力也一样加成绿色上面。12. 把面皮由一边卷起，放入吐司模，放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。13. 将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤40分钟即可。
麦圈做法？
巧克力麦圈面包的做法：将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮将面团分割成12乘14厘米的长方形用面团将圆柱形螺管卷起来。（注意不要太紧）将另外一块面团用刀划上刀口将划上刀口的面团盖在螺管面团表面以温度28℃，湿度75%发酵60分钟发酵好，表面刷上蛋液以烤箱温度上火210℃，下火190℃烘烤18分钟左右将巧克力融化和麦圈拌匀**成巧克力麦圈将巧克力麦圈塞入面包中间表面撒上适量糖粉
丹麦类面包标准烘烤方式为，先什么起酥？
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在其他产地，人们称之为维也纳面包。传统的丹麦面包的加工工艺复杂，经过搅拌和发酵之后，将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，再进入折叠工序，使包入面团中的油脂经过该工序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。出炉后表面刷油，**后撒上糖粉或者果酱来装饰。