爆炒猪肝的家常做法？(爆炒猪肝的家常做法视频)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编孟春海给各位分享猪肝这道菜有哪些做法的知识，其中也会对爆炒猪肝的家常做法？(爆炒猪肝的家常做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

爆炒猪肝的家常做法？

需要准备食材：生猪肝1块、洋葱半个、彩椒半个、生姜1小块、大蒜几粒
需要准备调料：料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油
第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的猪肝，先用清水冲洗干净，然后放在淡盐水中浸泡2个小时，中途多换几次水，浸泡的目的是尽可能地去除猪肝内残留的毒素；
第二步、猪肝捞出后切成薄片，把猪肝放入盆中，用清水反复冲洗几次，洗好的猪肝挤干水分，放入碗中，加入适量的料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽，先搅拌均匀再倒入一些淀粉，再次拌匀后腌制5分钟；
第三步、大蒜几粒，去皮洗净切成薄片备用；生姜1小块，去皮后切成细丝备用；彩椒去籽，洗净切成细丝备用。放彩椒的目的主要是为了提色，喜欢吃辣的朋友也可以把彩椒换成小米辣；
第四步、准备洋葱，去皮洗净后切成三角块，切好后用手抓散，防止炒的时候因为粘连而熟得慢。准备小碗，加入食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用清水冲化开来；
第五步、炒锅加热，倒入植物油，油热后倒入腌制过的猪肝，快速翻炒，翻炒至猪肝变色时，淋入少许料酒，激发出猪肝的香味后，先把猪肝盛出备用。锅中留有底油，炒锅再次加热，倒入切好的所有配料（蒜片、姜丝、彩椒丝、洋葱块），大火翻炒至配料断生；
第六步、倒入炒好的猪肝，翻炒均匀后，沿锅边淋入调好的料汁，大火收至汤汁浓稠，即可关火，装盘出锅；

猪肝炒血菜的做法？

爆炒猪肝的家常做法？

主料猪肝180g 血菜适量辅料料酒1勺白醋1勺白胡椒粉适量十三香适量食盐1勺生抽1勺陈醋半勺做法步骤1.将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。2.起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。3.将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出。4.将血菜清洗干净，摘去老茎叶。5.炒锅烧热下油，放入血菜翻炒。6.血菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。7.淋上生抽。8.倒入陈醋。9.撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

话梅猪肝怎么做？

话梅解腻，猪肝入味，是道开味菜，以下是话梅猪肝的做法：食材：猪肝、九制话梅、葱、姜1、买回来的猪肝洗净，浸泡换水泡去血水即可。然后猪肝焯水后洗净，把焯好的猪肝放入锅中和姜片。2、一斤黄酒、葱段，姜片，一枚檀香，四五粒九制话梅，适量生抽，白糖，烧开转小火烧5分钟**。3、把烧好的猪肝浸泡在话梅卤汁中。浸泡4～5小时即可，入味最好吃浸泡一晚。4、第二天切片即可食用。

血菜猪肝的做法？

材料主料：猪肝半斤；辅料：油适量、盐适量、血皮菜半斤血菜炒猪肝
1猪肝洗净切薄片放盘加入薯粉，盐。搅拌，
2再加入胡椒粉，和辣椒酱，酱油搅拌均匀备用。

3先放菜籽油烧开，加入适量的猪油，这样才会更香。
4油烧滚放姜蒜爆香后，倒入猪肝炒几下。不能太久，
5倒入洗净的血菜加点辣椒丝，放少许盐炒几下即可
6出炉啦！

厨子说菜爆炒猪肝做法？

用料：猪肝1个，姜8片，大蒜子5瓣
辅料：大辣椒3个，淀粉4勺，料酒3勺，老抽2勺，盐2克，油一勺，
烹饪步骤：
1.猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉、老抽、料酒腌一会
2.生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片
3.油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛出备用
4.少量油加热炒辣椒、大蒜子、生姜至八分熟，加入盐、鸡粉，再加入猪肝继续爆炒一分钟即可出锅