今天冷知识百科网小编 曹灵河 给各位分享食品酸有哪些作用的知识，其中也会对肉为什么排酸？(肉为什么排酸不排尿)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
肉为什么排酸？
因为我们平时吃的鲜肉，很容易受到微生物的污染而**变质。但如果在牲畜被屠宰后及时进行**处理，使肉的温度在24小时内降到0℃-4℃，并在以后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度，就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖，使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，营养的吸收利用率也高，口感更好，经过排酸的肉，增加了鲜味和营养。所以，排酸肉好熟易烂、口感细腻。它的售价之所以比普通肉高20%-30%，主要原因是生产过程中要要经过多道严格工序，由此可见，排酸肉吃着更安全、更健康。
糖是酸性还是碱？
糖不是碱性的是酸性的。糖在被人体食用之后，通过食物代谢生产出来的是带有*离子的酸根，而不是钙离子、钾离子、镁离子等物质，所以糖就是属于酸性食物。碱性食物主要分为：一蔬菜水果类。；二坚果类；三海藻类。；四发过芽的谷类豆类。常吃碱性食物可以使**肤变好、减肥、少生病，还可以提高记忆力。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一淀粉类；二动物性食物；三甜食；四精制加工食品（面包、蛋糕等）；五油炸食品或奶油类；六豆类（如花生等）。人体必须达到酸碱平衡才能健康，人体内的PH略偏碱性。
猫能吃酸的东西吗？
最好不要吃，有些猫咪肠胃天生敏感娇气，食物里有些成分可能成为潜在的过敏源，很容易造成它们的身体不适，人吃的食物并不适合动物，就算要喂也要低油少盐，少加调料的食物喂给动物，最好是喂专门的宠物粮，里面有对它们的身体好的营养成分，这样对它们的身体更健康。