今天冷知识百科网小编 乔雪琴 给各位分享食堂肉园的做法有哪些的知识，其中也会对食堂菜做法？(食堂菜做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
食堂菜做法？
三大类菜的搭配:晕菜类、素菜类、汤类。
一、晕菜类:1、猪肉类 辣椒炒肉、红椒炒肉、红烧肉、农家小炒肉、粉皮炒肉、榨菜炒肉、盐菜蒸肉等等；猪**的各种做法菜譜。
2、鸡、鱼、鸭的各种做法菜譜。
3、鸡、鸭、鹅蛋的蒸、炒、烹的做法菜谱。
二素菜类:1、各种素菜茄子、豆角、冬瓜、南瓜的煮、炒、蒸的做法菜譜。
2、凉拌海带、凉拌黄瓜、凉拌豆笋、凉拌三丝等凉菜菜谱。
三汤类:1:青汤，2、蛋汤，3、肉片、肉丸汤，4、豆腐汤等等。
食堂都有哪些特色哪些好吃的？
食堂都有哪些特色，哪些好吃的？我想回答你这个问题分几个方面，一是几个典型大食堂的情况，二是我们一般公司食堂的情况。一、 先来介绍几个国家部委机关食堂国家广电总局302食堂，百十来平方米就餐大厅，干净漂亮。进门一眼就能看见“今日菜单”：除了地三鲜、咖哩小丸子，还有孜然肉丁、梅菜扣肉、圆葱爆羊肉等等。加上一份米饭或馒头主食，价在十几元左右。周一到周五每天有六种菜品，一周不重样，且提供免费汤，夏天有绿豆汤，冬天是棒子面粥。有一年有一组统计数字，**部委机关拥有食堂75家，员工近3000人，为5万多机关干部提供就餐服务。自助式是主要供餐方式。食堂菜肴风味包括了东南西北、川鲁粤淮各大菜，也有各地风味小吃，如安徽黄桥烧饼、河南胡辣汤、山西刀削面、陕西羊肉泡馍、延吉朝鲜冷面等。每个机关食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“创新菜”。铁路总公司食堂的红烧肉、烧茄子、酸菜粉，深受欢迎。税务局的汾西枣糕、荞面等十几种山西面食，令人难以忘怀。科技部食堂把药膳引进了大灶饭。新华社食堂自创50多种大锅菜。农业农村部食堂承担内部接待任务的龙洋餐厅，多次接待过有关国家的农业部长和国内外知名人士。目前，“龙洋美食”的招牌已经在向社会，顾客门庭若市，生意兴隆，引起了许多媒体的关注。二、再来介绍一下著名的谷歌食堂谷歌一个公司的食堂，由中餐区、西餐区、沙拉区和现做区组成，是公司食堂，共有20多员工。 谷歌食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃**龙虾和烤鸭的传闻是否为真，谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化，甚至连大师傅都是半个“极客”——卖点十足。每到中午十一点三十，阳光刚好打在一层餐厅的大玻璃窗上，厨师依次将菜盘摆上厨架，餐碟、碗筷准备到位，掀去保鲜膜，香气随着热气飘出来，穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们，插着裤子口袋淡定入场。每天的菜单都贴在食堂门口，里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是“12小时焗牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊，另配当家比萨，还有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便。 这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。他们的设备都是世界上最**的。食堂环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋”。目前谷歌拥有20多名员工的这个餐厅团队服务对象是公司超过500名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经数轮PK成为谷歌食堂的当家掌勺人。 谷歌厨师的创新热情有多高？据不完全统计，他们从2007年到2010年，就开发了超过3000种甜品，而菜品的数目则多到无法计算。谷歌食堂每周都有固定的一天是“菜品研发日”。厨师们上班颠勺，下班还得做功课，到了研发日这天，几位师傅凑在一起，每人做一道新菜，大伙品尝、点评，选出好的就放在下周的菜单之中。这样，每天员工的餐桌上至少都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样，厨师长表示“远远不止”，有时“同一道菜，要隔三五个月才能再次出现”。“我们几乎把所有的精力都放在菜品研发之上。”三、有一种食堂，叫 沙特-华为食堂最近，华为海外员工的食堂再次刷爆网络。为了留住员工，华为除了开出让人无法拒绝的高薪外，还在企业食堂里开启“养猪”模式。“要留住员工的心，先要留住员工的胃！”员工之所以这么努力，想必是吃出来的！华为官方曝光了华为员工在沙特的食堂伙食。虽然身处沙漠，在华为食堂可以放肆吃海鲜，果真是年均薪水60万的公司啊，土豪起来跟不要钱一样！“要想留住员工的心，就必须满足员工的胃”，这句话不是不无道理。要想员工死心塌地的跟着你干，为你卖命加班，一定要在员工伙食上多下工夫。四、阿里巴巴食堂阿里巴巴的食堂一直是业内的表率，让我们看看马云是如何留住员工的胃。菜色足以让吃货们垂涎三尺，抚慰你胃的不止龙虾，还有.......烤鱼，是不是口水已经快流的接不住了！串串香——没有什么事是一顿串串解决不了的，如果不行那就两顿！烤肉、重庆火锅、渝味香锅牛肉。五、看看我们公司食堂。大家认为，我们公司食堂的饭菜特别好吃，全公司的人没有几个出去吃饭的，基本上都是在公司吃，这也让我充满着无限的期待。最近公司食堂刚刚翻修好，老板为了给员工补充更好的营养，也做了一个自认为特别对的决定，那就是在这个公司食堂开始自助餐，让员工想吃什么就吃什么。员工本来还挺开心的，但是听到以下规定又让他们笑不出来。如果每天在公司吃饭的话，需要往食堂交20块钱餐费，一个月的话就是五六百块钱，让很多公司同事都接受不了，觉得每天这样吃真的是太不划算了。不过昨天公司那个食堂也营业了，里面确实有着各种各样的食材，跟小型自助餐差不多，如果去外面吃的话，肯定不止20块钱。但是每天没有饭补就算了，还要再往里面交20块钱，确实特别的贵，我们平常去楼下吃面，不到十块钱就搞定了。刚开始的一星期，很多同事都是扎根在公司食堂，可是吃了一个星期之后，发现确实非常的贵，还不如在楼下吃或者点外卖划算呢。可是老板觉得每天自助餐厅里面做的饭菜刚刚好，是过公司的同事吃的，如果没有人吃的话，那些食材就浪费了。你说，我还要在公司食堂吃吗？
食堂大锅菜怎样做才好吃？
主料：
大白菜切块1500克,熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克，珍蘑适量。
调料：
大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。
制作步骤
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可。
食堂饭菜怎样做才会美味可口？
如果是工地的话，可以采用大烩菜，量大实惠就好，烩菜可以做的很好吃的，比如蘑菇+四季豆+肉，土豆+茄子+豆角+肉等等。如果公司都是白领，就要菜式多一些，做的精致些，白领饭量都很小，重要是卫生，不要油腻，味道要好，且要经常推出新品，不能太单调。比如说茄子，可以炒茄条，可以和西红柿一起炒，可以鱼香茄条，茄子烧豆角，地三鲜，炸茄盒，茄泥，蒸茄子，蒜蓉茄子，茄子汤。比如说长豆角，可以用芝麻酱凉拌，可以清炒，可以炖肉，炖粉条，炖土豆块，炖茄子，包包子。比如四季豆，干煸四季豆自不用说，还有四季豆回锅肉等等。比如包菜，也就是大头菜，火爆大头菜（手撕包菜），包菜孜然肉片（包菜撕片），包菜自然**（包菜切丝），清炒包菜丝，包包子。比如白菜，红烧肉白菜炖粉条，醋溜白菜帮，白菜叶汤。比如西红柿，西红柿炒蛋，凉拌西红柿，西红柿鸡蛋汤，牛肉炖柿子，很多菜都可以用来配的。比如土豆，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，干煸土豆丝，土豆丝炒胡萝卜，蒜蓉青椒土豆丝，土豆丝炒肉，炒土豆片，土豆片炒鸡，土豆红烧肉，土豆块烧鸡，土豆泥，凉拌土豆丝。冬瓜可以烧火腿，烧肉丸，炖肉，清炒，炖排骨等等。
食堂荤菜有哪些？
食堂荤菜有红烧肉，红烧鸡块，清蒸肉圆。