1、维持正常[正常：[normal]1，符合一般的情况、规律或习惯；2，没有问题。]的物质和能量代谢[能量代谢，新陈代谢是生命最基本的特征之一,其包括物质代谢和能量代谢两个方面。]，参与正常的糖、蛋白质代谢；
2、维持细胞内正常的渗透压[对于两侧水溶液浓度不同的半透膜，为了阻止水从低浓度一侧渗透到高浓度一侧而在高浓度一侧施加的最小额外压强称为渗透压。]。
3、维持神经，肌肉的应激反应[各种紧张性**物(应激源)引起的个体非特异性反应。]，以及正常的电生理稳定性[稳定性是指“测量仪器保持其计量特性随时间恒定的能力”(7.14条)。]，维持心肌细胞[心肌细胞又称心肌纤维，有横纹，受植物性神经支配，属于有横纹的不随意肌，具有兴奋收缩的能力。]正常的功能；
4、维持细胞内外正常的酸碱平衡及电解质[电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。]平衡。
5、帮助降低血压。钾是人体必需的阳离子[又称正离子，是指失去外层的电子以达到相对稳定结构的离子形式。]之一，正常人[本书描写了20世纪50至70年代上海一群小人物的故事。]血钾水平在3.5mmol/L~5.5mmol/L之间，主要存在于细胞内。