芋圆怎么做又白又滑?
1、想要芋圆做出来又白又滑，可以用芋头、山药来做芋圆，做出来的芋圆洁白滑嫩，芋圆想要滑嫩Q弹，一定要用木薯淀粉来做，虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆，但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹。
2、第一步 将紫薯，红薯洗干净去皮，切碎装碗，并盖上保鲜膜。第二步 往电饭煲里的内胆装上清水，放好蒸架。把装碗的红薯和紫薯分开放入，蒸25分钟 第三步 将蒸好的红薯和紫薯趁热用勺子压碎，再加入红薯粉和马铃薯淀粉以及白糖（紫薯粉：红薯粉：马铃薯淀粉=10：4：1）。
3、我们在制作芋圆时首先要将香芋、红薯等食材煮烂，然后放入碗中捣成泥。并要趁热分次加入木薯粉，木薯粉和食材的比例要控制在1：2，并且可以在比较干的食材里适量加点温水。然后将食材和木薯粉充分的揉合在一起，要保证最后的面团不粘手，但也不能太干。
4、①紫薯、山芋、芋头去皮蒸熟，压成泥。②山芋芋圆：取150g地瓜淀粉，把2/3的地瓜淀粉（也就是100g）倒入盆内，再加入大约30g的马铃薯淀粉进去，混合，缓缓加入开水（不要加太多开水，因为山芋含水量大），用筷子搅拌，捏成团。稍稍揉匀，加入糖粉。
5、接下来，是制作芋泥的过程，将清洗后的芋头放入锅中，煮至软烂，捣成泥状。为了让芋圆更加有弹性，可以加入适量的糯米粉搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，揪成小块备用。注意，加入糯米粉时需要适量，过多会影响口感，过少则无法起到增强面团耐嚼性的作用。最后，将揪好的小块芋圆下锅煮熟即可。
芋圆怎么做
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中即可。
把香芋泥放进锅中，加入炼*和黄油，用小火炒成细腻的椰香芋泥。炒好后装进碗中，少量多次揉入木薯粉，揉成光滑不沾手的面团。面团在砧板上搓成小条，然后用刀快速切成小粒。将小粒搓圆，然后用大拇指在上面轻按一下，也可以搓成不同的形状。
材料：木薯粉适量。辅料：白糖适量、木薯粉适量、紫薯一根、红薯一根。紫薯、红薯切皮蒸熟。适量加点白糖，然后用勺子压碎。加入适量的水和木薯粉揉成面团。揉成条状切小段。防止全部黏在一起，加一点木薯粉进去。
芋圆煮熟后，需要搭配糖水食用。糖水的制作也很简单：将红糖或黑糖放入水中煮至融化，再加入少许姜丝和桂花即可。煮制芋圆，火候掌控 芋圆入锅煮制时，先用大火煮开，再转中火煮至芋圆全部浮起。芋圆煮熟后，捞出放入冰水中过凉。过凉后的芋圆口感更Q弹。
取一小块，搓成小细条，切成一个个小剂子。撒上木薯粉防粘。锅里水烧开，把做好的芋圆下锅煮，不停地搅拌。芋圆刚开始是沉在水底，然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来，就代表熟了。将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水，取出，然后再倒入牛奶等喜欢食材就可以了。
基础芋圆：将芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。将芋泥与糯米粉按大约3：1的比例混合，揉成光滑的面团。取一小块面团，搓成球状，即成芋圆。将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出后放入冷水中冲凉，即可食用。糖水芋圆：准备好基础芋圆。在锅中加入适量的水和冰糖，煮沸后转小火，搅拌至冰糖完全溶解。
纯手工芋圆的做法
材料：地瓜200g，木薯粉80，白砂糖20g。先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。
先把红薯紫薯芋头分别去皮，然后这三种材料都是带皮称重的，大概就100-110克左右，多一点少一点都没关系的。去皮后再全部切成小块。接着一同上锅用大火蒸熟。这里蒸的时候会染到一**，不过没有关系的哦。蒸好后再把它们分装出来。
把煮成的薏仁、红豆、莲子装碗，把过冷水的芋圆装碗，成品。喜欢的人可以放椰汁，还有龟苓膏当仙草。
手工芋圆做法
材料：地瓜200g，木薯粉80，白砂糖20g。先将买来的地瓜洗干净后，然后进行蒸煮，待蒸熟后，去皮。接着将去皮的地瓜放入碗中，用勺子将它捣成泥状。在碗中放入木薯粉，揉成面团（可根据实际情况加入少许的水，不能太湿），直到面团成形。
首先把芋头，红薯，紫薯都一起放到蒸锅蒸蒸软。全部用勺子捣成泥后，加入木薯粉和适量的水和成面团，把面团分成几份，搓成小条，然后根据自己喜欢均匀切块，再把准备好的水果切块。水煮开面团下锅，等到开了可再一次水，等到芋圆都浮起来就好了。
红薯和紫薯切块入锅蒸15分钟。蒸好的紫薯和红薯压成泥，加入适量白砂糖和木薯淀粉混合均匀，揉搓成条后切成小块。水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中。过冰水后捞起待用，根据自己的喜好加入牛奶、西米等。
文章分享结束，自己怎么做芋圆和自己如何做芋圆的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!0K，关于自己怎么做芋圆和自己如何做芋圆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。