一成油温多少度?
一成油温约为35度。油温分四种情况，三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热200℃左右，九到十成热300℃左右。油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油 也称为三四成热。
每一种食用油的燃点和起烟点不同。但是厨师行业说的一成油温指的是30°。例如：六成油温那就是180°。因为通常大多数油在烧开状态下是300°左右，所以一成油温就是30°。我看有的网友说是35°，那是不对的。其实几成油温都是经验判断，准确的多少度是温度计测量。
这一温度适合炒一般的菜。七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响，菜下锅后，有大量气泡，并伴有噼啪的**声。这一温度适合急火爆炒。九成到十成热：250℃以上，油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料下锅后，大泡翻腾伴有**声。
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为几成热每成热约为35度左右。可分为十成。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。
菜籽油的沸点是多少度
1、菜籽油的沸点是335度。一成油温约为23度，常用的油温可分为3类：温油锅：俗称三四成热，温度为90度至130度。一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静。当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。热油锅：俗称五六成热，温度为130度至170度。
2、菜籽油的沸点在200～300℃之间。菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。菜籽油简称菜油，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子（含油22%-49%，平均40%）。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。
3、度。根据查询中国物理学会官网得知，菜籽油的液体饱和蒸汽压高，沸点高，菜籽油的沸点是335度，菜籽油简称“菜油”，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。
4、葡萄籽油：216℃ 杏仁油：216℃ 2 榛子油：221℃ 2 椰子油：232℃ 2 橄榄油渣：238℃ 2 茶油：252℃ 2 米糠油：254℃ 2 酪梨油：271℃ 请注意，上述沸点数据是在标准大气压（1大气压）下的理论值，实际烹饪时的沸点可能会因不同压力和烹饪方法而有所不同。
5、烹调时菜油油温控制在150-180℃为熟，油冒烟着火已经达到200℃以上高温。菜油的沸点是335℃。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂。菜籽油的胆固醇少，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
色拉油,1成油温是多少度?
一般来说油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温可分为3类：温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。
一成油温约为35度。油温分四种情况，三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热200℃左右，九到十成热300℃左右。油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油 也称为三四成热。
每一种食用油的燃点和起烟点不同。但是厨师行业说的一成油温指的是30°。例如：六成油温那就是180°。因为通常大多数油在烧开状态下是300°左右，所以一成油温就是30°。我看有的网友说是35°，那是不对的。其实几成油温都是经验判断，准确的多少度是温度计测量。
这一温度适合炒一般的菜。七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响，菜下锅后，有大量气泡，并伴有噼啪的**声。这一温度适合急火爆炒。九成到十成热：250℃以上，油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料下锅后，大泡翻腾伴有**声。
七八成：180~240℃ 九十成：240~300℃ 版本二 三成：100℃ 五六成：150℃ 六七成：180℃ 4八九成：200℃ 三成 ：油面泛起白泡，无声响和青烟，用手置于油锅表面，能感觉到热，筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。
油温一成热是多少度啊
这一温度适合炒一般的菜。七成到八成热：190℃～240℃，油面平静，有青烟，菜勺搅动时有声响，菜下锅后，有大量气泡，并伴有噼啪的**声。这一温度适合急火爆炒。九成到十成热：250℃以上，油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料下锅后，大泡翻腾伴有**声。
一成油温约为35度。油温分四种情况，三四成热150℃左右，五六成热180℃左右，七八成热200℃左右，九到十成热300℃左右。油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。
每一种食用油的燃点和起烟点不同。但是厨师行业说的一成油温指的是30°。例如：六成油温那就是180°。因为通常大多数油在烧开状态下是300°左右，所以一成油温就是30°。我看有的网友说是35°，那是不对的。其实几成油温都是经验判断，准确的多少度是温度计测量。
八九成油温的热油，温度200°左右。手不用接近油的表面都能感受到有明显灼热的热气，在热油中整只筷子散发大量密集的气泡。这温度的热油适合用于蒸制或水煮类菜肴的最后一道工序——淋油，能在最短时间催生出各类原料的鲜香麻辣味道。适合做菜： 炸、煎、爆都适用七八成油温。
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为几成热每成热约为35度左右。可分为十成。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。
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