1、材料：瘦肉[一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]适量，姜末[姜末是一道美食。]适量，蒜末适量，葱花[葱花是切碎的葱,作调味用。]适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，生粉[生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在**使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在**惯用的芡粉则为太**，是用土豆或木薯制成的。]适量。
2、香菇提前泡发；
3、泡发好的香菇切碎备用；
4、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
5、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
6、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
7、入蒸锅中蒸熟即可。