今天冷知识百科网小编 令狐立翔 给各位分享杂鱼有哪些做法的知识，其中也会对杂鱼做法王刚？(杂鱼家常做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
杂鱼做法**？
原料：小杂鱼750克，茄子一个，姜片3片、蒜瓣5瓣、葱花一勺、葱叶碎，豆瓣酱、酱油、料酒、八角、醋、白糖、盐适量各适量。制作方法：1）小杂鱼除拾洗净，用姜片、小葱、料酒、盐腌制二十分钟。2）茄子洗净去皮切小长段。3）热锅凉油，放入小杂鱼，煎至两面金黄。4）加入葱花、姜片、八角，再倒入豆瓣酱。加入料酒、酱油、醋、白糖，再加入水，盖盖大火烧开转中火焖十五分钟。5）加入茄子段、蒜瓣，盖盖再焖十五分钟。6）转大火等汤汁几近收至浓稠，出锅装盘，撒上葱叶碎即可。
本帮海鲜杂鱼的做法？
食材用料主料：杂鱼（带鱼1条、鲳鱼 3条、豆腐鱼 6条）；辅料：香葱 、洋葱、姜片、蒜头、调料：植物油、料酒、生抽、耗油、鸡精、香醋。做法步骤1、鲳鳊鱼、豆腐鱼、带鱼鱼洗杀干净，鲳鱼面上可用刀切2一3下、豆腐鱼切二、带鱼切段。2、香葱、洋葱入碗里加少量水，用手挤压出汁待用。3、锅入热水倒入杂鱼加入葱汁除腥味与料酒，待水沸3分钟出锅。4、热锅放菜籽油，把姜片、蒜片、辣椒炸出香味，关至小火加入生抽4勺、料酒3勺、耗油1勺、少量鸡精、热水20克，倒入杂鱼大火3分钟，滴上香醋出锅，撒上葱花即可。
杂鱼乱炖的家常做法？
做法
1/15把所有鱼去腮麟洗净晾干备用
2/15加入油小火炒糖
3/15炒到糖都化开变黄
4/15加入鱼 （锅小分两次煎）
5/15煎到鱼两面金黄
6/15鲅鱼也一样煎到金黄
7/15炒一下辣椒姜蒜 爆香即可
8/15把辣椒姜蒜倒入锅中 鱼装入铁锅中 随意摆放
9/15加入料酒
10/15加入老抽酱油
11/15加入开水
12/15加入鱼露
13/15中火烧开 （烧开后用勺子把汤汁往鱼身上淋一淋 因为鱼锅不能翻炒 所以建议用勺子淋汁 这样入味也上色）
14/15盖盖 中火焖十分钟
15/15成品
汪姐红烧杂鱼的做法？
1、首先热锅冷油，生姜大蒜小米椒爆香。
2、然后放入鲳鳊鱼，两面稍微煎一下。
3、再继续放入小黄鱼，翻炒。
4、再继续放入带鱼，翻炒。
5、加入料酒、水。
6、大火烧开转小火继续煮。
7、煮开后，放入豆腐鱼。
8、最后再加入生抽、耗油、糖、盐煮熟透即可。
炸小杂鱼的家常做法？
取一大碗，加入面粉、鸡蛋一个、盐巴少许，倒入清水，调成糊糊就可以了，静止10分钟后，把鱼放入，裹上一层糊糊锅里倒入油，大火，等油开始冒大泡泡后，依次放入鱼，炸至两面金黄就可以了
新沂市烧杂鱼的做法？
主料杂鱼500克辅料红尖椒2个蒸鱼豉油适量干辣椒适量胡椒粉少许色拉油适量食盐4克葱5克姜5克步骤1将杂鱼去腮去掉肚子里的脏物洗净备用步骤2锅内倒油后放入红椒葱蒜爆香，倒入适量的蒸鱼豉油步骤3然后再加两碗水，汤汁煮开后放好洗净的鱼，大火烧开后改小火，加少许的白糖，然后加入适量的盐步骤4煮至汤汁收干撒少许胡椒粉，即可出锅
江苏新沂炖杂鱼正宗做法？
1、用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋 酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。2、锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉。3、五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下。4、锅内放水把鱼放进去，放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟。5、放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌。
福州海鲜杂鱼乱炖的家常做法？
一、辅料:油适量、盐适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香菜适量、白糖适量、醋适量、大酱适量。二、制作过程:1、鱼去除内脏，洗净，控水;2、葱姜蒜切好，备好花椒粒、大料，适量的大酱;3、热油锅，放入鱼，煎至两面金黄;4、放入葱姜蒜、大料和花椒炒香;5、倒入适量料酒、酱油;6、放入白糖;7、倒入适量醋;8、倒入适量大酱;9、加入适量清水，盖盖焖15分左右;10、待汤汁收的差不多时放入香菜段炒匀即可。
徐州杂鱼做法？
1.原料加工：将野生杂鱼600克宰杀制净，冲去血水，鱼泡，鱼子都不要扔掉，然后沥干水分备用。
2.熟处理：锅烧热，下入熟猪油、菜子油各100克，加入蒜米20克，姜片、千辣椒段各10克炒香，下入杂鱼煎2分钟，加入秘制卤汁450克，倒入鱼汤500克，放入鱼泡80克、鱼子100克，大火烧开后转小火煨10分钟，盛出后用薄荷叶3朵装饰即可。
咸杂鱼家常做法？
小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称，像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜，且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼，新鲜度非常高，所以很是深受海边百姓喜爱。烤咸鲜十分钟主料小杂鱼适量辅料鱼露适量辣椒面适量孜然粉适量大粒海盐适量1. 主料：小杂鱼配料：无调料：鱼露、辣椒面、孜然粉、大粒海盐2. 鱼去内脏洗净后，鱼身2侧各打一字花刀；3. 淋入适量鱼露腌制15分钟；4. 烤盘铺上锡纸，撒大量的海盐，再将腌制好的鱼铺在海盐上，然后再撒大量的海盐、辣椒面、孜然粉；5. 入烤箱下火230度，上火180度，烤制8分钟即可，食用前将海盐抖落。温馨小提示1、鱼的选择可以个人喜好，但大小差多，以免烤制时成熟度不统一；2、鱼很新鲜，所以腌制时间不易过久，用鱼露腌制食物很容易入味的；3、海盐的用量不要怕多；4、烤制时间一定要掌握好，这种小鱼很新鲜，很容易成熟，所以一定不要烤老了。