1、食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]一枚，香油[香油，北方多称为芝麻油，麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。]少许。
2、方法/步骤：首先，取出一枚鸡蛋，打入碗中。
3、将鸡蛋用筷子[筷子古称箸，一种由中国汉族发明的非常具有民族特色的进食工具。]顺时针[顺时针是指和钟表的转动方向一样的转动。]方向打散，放置一边备用。
4、起锅，烧水，将烧开后，取适量的开水边往碗中倒，边用[边用(1).边防费用。]筷子搅拌，把鸡蛋用热水冲开，断生，倒大约一碗沸水就可以了，水一定要刚烧开的那种。
5、然后，不要放盐，否则就没有效果了，喜欢吃香油的伙伴还可以往碗中滴入少量的几滴香油，就完成了。