拉条子菜各种做法？(拉条子配菜做法大全)-冷知识百科

今天冷知识百科网小编曹涵槐给各位分享吃拉条子的菜有哪些的知识，其中也会对拉条子菜各种做法？(拉条子配菜做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

拉条子菜各种做法？

材料主料：面粉适量；
辅料：盐适量、西红柿适量、鸡蛋适量、小葱适量家常拉条子1准备盐水和面粉2盐水和面3揉面，醒半小时4切小块待用5搓条刷油盘圆待用6烧水，拉条子煮熟盛盘7西红柿炒蛋成品

拉条子配菜？

拉条子菜各种做法？

蒜苔，青红椒，西红柿

拉条子配菜做法全过程？

一、和面【主料】普通面粉、盐、清水1、准备一碗水，适当加盐，尝一下水略有咸味即可，不能太咸，盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道），盐水调好后，缓慢加入面粉中。2、一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。3、揉成面团。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。基本要比平时做饺子的面团硬一点儿。4、然后盖上盖子或湿布醒一会再揉。（冬天，最好放在温暖处，要不饧不开）二、拉面（分三步）第一步：先擀成面饼。1、饧上30分钟——1个小时，然后反复揉匀，直到和好的面团光滑细匀。2、然后在案板上擀成1公分左右厚面饼。3、用刀切成半公分宽窄的长条。4、继续盖上湿布饧发十分钟，然后一根一根拉长。第二步：盘面5、这一步不必拉的很细，**拇指粗细即可，但要拉均匀。6、取一个大一点儿的盘子或者盆子，底部倒一些食用油。7、拉的时候，手上要抹油，拉好的面条盘成卷，面上各处应有油，以防止粘连，一圈一圈盘在盆子里。8、盘好的面条盖上盖子，继续饧发半个小时以上。然后依次取出其中一根，均匀拉长。第三、拉制9、每一个根面条继续被拉细拉长，分成几小堆，摊在面板上。10、待拉完最后一根时，第一根已经饧发的差不多了，进行最后一道拉制工序。11、捏住面条一端，两手腕均匀受力，将面条象缠毛线一样，左饶一下，右绕一下，将面条坤长。因为我一个人操作，还要拍片片，所以拍到的是完全拉好后的样子。12、锅内坐热水，锅要大，水要宽。水开后，将拉制好的面条下入锅内滚水中。13、大火，滚开，用筷子搅一下，再煮1——2分钟。14、熟了，OK，捞出。15、捞到准备好的凉开水中过一下，盛盘。三、炒菜（这一步，可以在盘好面后，即拉条饧发的过程中进行）【主料】西红柿、皮牙子（洋葱）、青辣椒、番茄酱、肉（羊肉、牛肉最好）（因为临时才决定做的，家里只有猪肉）【配料】葱段、姜丝【调料】食用油、盐、酱油1、将西红柿、皮牙子、青辣椒切好备用。2、肉片提前用葱、姜丝、少许盐、一勺酱油腌制入味儿。3、锅内热油，下肉片滑炒至熟，这个就是俗称的“过油肉”。4、炒好的肉片，盛出。5、留底油，烧热后，先下皮牙子炒出香味。6、接着下西红柿。7、翻炒。8、一勺盐。9、下青椒。10、两筷子番茄酱。11、继续翻炒。12、最后将肉片放入，抄拌均匀，一点儿味精。13、菜码就炒好了

拉条子拌面配菜怎么炒？

材料腐竹2条，黑木耳30克，粉丝50克，胡萝卜50克，荷兰豆50克，平菇100克，白果30克，蒜头2~3瓣
做法1.腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身，
2.加入黑木耳，翻炒均匀；加入粉丝，洒水，翻炒均匀；加入白果翻炒均匀，
3.加入腐竹，翻炒均匀；加入平菇，翻炒均匀；加入荷兰豆，翻炒均匀，
4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干，
5.加入1/2小勺白糖，
6.加入约2汤匙的蚝油，
7.翻炒均匀，放一点点盐调味即可。

鸡蛋洋葱炒拉条家常做法？

首先要准备好拉条子，可以自己和面自己拉，也可以买成品的拉条子，然后准备配菜，洋葱和鸡蛋，洋葱切丝或者片，鸡蛋打散放盐调料备用，油热炒鸡蛋和洋葱，然后把拉条子放锅里煮熟过凉水沥干水分，再把拉条子洋葱鸡蛋放在一起炒，放好调料，美味的炒拉条就好了！

春姐拉条子做法全过程？

食材：普通面粉、清水、西红柿、洋葱、螺丝椒、青菜、食用油、葱蒜、盐、五香粉、生抽、老抽、味精春姐拉条子做法全过程：1.先和面，往盆里倒入普通面粉，然后分次少量往盆里加入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，用手把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉在一起，揉成一个大面团，一斤面粉大约加250g的水，面团揉好后用盖子盖住放一旁醒面20分钟。2.面团醒好后，然后将面团揉均匀、揉光滑，面团醒好后会特别的好揉，一直把面团揉成这样光滑的样子就可以了。3.然后把面团放在案板上面，再揉成一个粗细均匀的长条状，然后用手再揪成一些大小相同的小面剂子，先将小剂子揉成长条状，揉好的剂子放在旁边醒一会儿，醒好后会更加的好揉。4.全部揉成长条后，再挨个把醒好的面条揉得更细一些，准备一个盘，往盘里刷一层油，然后把揉好的细面条整齐地摆放进盘子里面，摆满一层后，在上面再刷一层油，这样可以防止粘连在一起，最后用保鲜膜包住放旁边醒面一个小时以上。5.接下来准备需要的配菜，准备几个洗干净的西红柿，将西红柿全部切成小块。6.准备一个洗干净的洋葱，把洋葱对半切开，再把洋葱全部切成小片。7.准备几个螺丝椒，把这些辣椒全部切成小块。8.这会儿面胚醒好了，取几根面出来，再抓住面的两头，用两手轻轻一拉就拉开了，再折叠在案板上摔打，这样这个拉条子就做好了。9.下面准备下锅煮，锅里水烧开后，把面条下入锅里煮熟，面条快煮熟的时候，加点青菜进去烫一下，最后把煮熟的面条控水捞入凉水盆里过凉。10.接下来开始炒拉条子，锅里油热以后，加入葱蒜进去炒出香味，然后倒入切好的西红柿进去翻炒，加入一勺盐、一勺五香粉，再加入生抽和几滴老抽进去翻炒，炒出锅气，再加入切好的青辣椒和洋葱进去翻炒，炒至断生后，倒入拉条子进去翻炒均匀，炒匀后关火，出锅前加少许的味精进去，翻拌均匀就可以出锅了。

炒拉条子面的正宗做法？

步骤 1
番茄切丁，其余蔬菜切丝，葱姜蒜切碎
步骤 2
腌肉肉切丝放入小碗中，加半勺淀粉或一个鸡蛋清，半勺料酒，半勺老抽，一克胡椒粉，一克花椒粉，姜丝拌匀
步骤 3
煮面，超市的圆面条都可以，个人喜欢细圆面煮熟后，放入凉水中，几分钟后捞出沥干水分（煮面时可以放1勺盐、1勺油防止粘连）
步骤 4
小火炒肉（大火会喷油），捞出备用刷锅
步骤 5
中小火，放葱姜蒜、八角，爆香后放入一勺豆瓣酱，翻炒。
步骤 6
出红油后放入番茄丁、洋葱炒2、3分钟出汤后放入番茄酱、炒好的**