今天冷知识百科网小编 裴曼斐 给各位分享潮汕腌菜都有哪些菜品做法的知识，其中也会对潮汕十大咸菜排名？(潮汕十大咸菜排名第一)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
潮汕十大咸菜排名？
第一名:腌辣疙瘩戍菜
第二名:腌水萝卜(青萝卜)咸菜
第三名:腌胡萝卜咸菜
第四名:腌辣椒咸菜
第五名:腌大白菜(泡菜)
第六名:腌蒜头(甜蒜)
第七名:腌香椿芽
松鱼煮咸菜潮汕做法？
所需食材松鱼300g，油适量，盐适量，红辣椒1个，芹菜适量，姜片适量，潮汕咸菜适量做法步骤：1.准备好辅料：潮汕咸菜+姜+红辣椒+芹菜2.松鱼切片洗净待用3.处理辅料：咸菜切条，红辣椒切片，芹菜切段，姜切片4.锅烧热，下油5.下姜片和辣椒6.下松鱼，稍稍翻炒7.下适量的水，以和鱼齐平为准8.盖锅焖煮一会儿，至鱼汤奶白9.下咸菜条10.下芹菜段，稍微收汁，鲜美的鱼来咯
潮汕排骨炒咸菜的家常做法？
用料:小排500克；咸菜220g；蒜4瓣；咸菜汁1汤勺；糖半茶匙；盐1茶匙；生抽半汤勺；料酒1瓶盖。
做法
1、排骨切成小块焯水捞出备用。；2、咸菜泡一会水，去掉点咸味和杂质，洗净沥干切片；蒜拍扁。3、锅内少油，先下肥膘，慢火煸，出油，接着入蒜，转大火炒香。蒜香味出来后，放入排骨，翻炒至肉色泛白加水炖30分钟。5、放入咸菜爆炒，炒到六成熟白糖少许，咸菜汁一汤勺，可适量烹清水，让咸菜香气溢出。翻炒两三分钟，即可装盘出锅
潮汕红粿咸菜馅的做法？
原料：生粉 (250克)，米粉 (250克)，糯米粉 (150克)，米红 1克，鲜香菇 8个，花生仁(炒) 1堆，白豆 1堆，玉米油 4勺。步骤/方法：1.将香菇洗干净，切成小块，榨油，马上捞起来。
2.白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合。
3.这是香菇，花生，白豆合成馅料。
4.下些生粉，然后将米粉下去（铁锅的是米粉，将水煮开，关火下米粉，用力搅和，不然有粉块状）。
5.比较烫可以用勺子用力搅和。
6.搅和均匀，下米红，再下热水。
7.考验你的体力和臂力，使劲揉和，中间要是粘合，就用糯米粉。
8.下油继续努力揉吧。
9.这样就好了，一大块面团，下点粉。
10.抓一小块，揉成团，沾点粉，在中间压，转动，成碗，这一步有点困难，考验你的手巧。
11.包完馅，形成三角（一边长，两边短）。
12.这是准备的模型，印出来的样子，红粿就好了。
13.这里有模型纹红粿也有圆形（其实你们想要什么形状都行，只是要祭拜比较讲究）。
潮州咸菜怎么拌好吃？
潮州咸菜凉拌好吃，做法是洗干净然后切丝，再加上点鸡精姜碎、蒜头末、香菜、香油、陈醋、示油就行。
潮汕咸菜的腌制方法？
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁，再把适量的热米汤浇进缸里。以后每天都加浇米汤，直到菜缸有酸甜气味散发，菜叶由绿变黄，便可以取出食用。这种腌制方法，能使腌菜色、香、味俱佳，风味诱人，惹人喜爱。