1、金玉木耳和腐竹用温水泡发半小时，去蒂，洗净备用[备用，汉语词汇。]，发菜泡发，沥水备用；市场买回来已处理好的鲜**，在表面放上少许陈皮丝备用；茨菇和腊肠、腊肉洗净切0.5cm厚片备用；马蹄去皮备用；购买市售现成食材：白切鸡、鱼肉泥。
2、鱼骨煎至金**，然后注入加入沸水，和粉葛[粉葛是豆科，葛属植物葛的变种甘葛藤(拉丁学名：Pueraria thomsonii Benth)的干燥根，中药名。]一起熬制15分钟，待汤色变白，加入盐、糖和白胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]调味，留高汤[高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。]和粉葛备用。
3、鱼肉泥加蛋清顺一个方向搅上劲做成鱼肉丸。取空锅摆放食材。
4、把粉葛、木耳、马蹄放到最底层[《最底层》是在世纪书城上连载的一部小说，作者是ferger1982。]，豆腐泡和腐竹放到第二层。
5、第一层摆放即食和现蒸的食物，倒入高汤至八分满，盖上盖子，焖煮10分钟即可。