1、材料：西芹[西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。]150克,百合(干)200克，盐2克,胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1克,味精[味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。]6克,色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]30克,淀粉(豌豆)5克。
2、西芹洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]，切成3厘米见方的菱形块。
3、百合洗净，掰成小瓣。
4、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起。
5、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。