今天冷知识百科网小编 彭雁筠 给各位分享哪些鱼烧汤好的知识，其中也会对清汤鱼用什么鱼好吃？(清汤鱼用什么鱼好吃又营养)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
清汤鱼用什么鱼好吃？
黑鱼汤好喝又营养。黑鱼汤如何熬制成白汤，一般控制在15~20分钟左右即可。
1.把鱼用油煎透煎香，这样鱼不会煲烂，汤会呈现出奶白色的效果。
2.鱼煎好后，冲进锅里的水必须是热水。如果加入冷水就很难煲出白汤。
3.一定要大火烧开再转中火炖鱼，这个诀窍适用于所有鱼汤。
用什么样的鱼做鱼头汤最好？
一般用鲢鱼头，胖头鱼，草鱼最好
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉
鲫鱼汤和鲤鱼汤哪个好？
鲫鱼汤好
如果熬汤的话，一般都会用鲫鱼来熬汤
鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，这种成分不仅能够补充营养，还可以帮助缓解人的压力，帮助舒缓身体系统的紧张
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼4条、卤水豆腐1块、葱1段、小葱1段、姜1块、水1000毫升、植物油2汤匙、食盐1茶匙。
做法：
1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干。
2、用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，正反面煎黄。
3、利用锅内底油爆香葱姜。
4、添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮。
5、至汤汁变白，添加豆腐。
6、转中火，继续炖5分钟。
7、用盐调味，起锅前撒上葱花即可。