红烧冷水黄金桂鱼的做法？(红烧冷水黄金桂鱼的做法视频)-冷知识百科

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红烧冷水黄金桂鱼的做法？

主料：桂鱼一条生姜适量葱花适量调料：玉米油15毫升盐少许老干妈辣椒酱一勺生抽3毫升料酒3毫升做法：1. 生姜去皮切丝，葱花切断。2. 桂鱼去除内脏洗干净，将鱼全身抹一层盐，撒一些生姜。3. 油锅烧至六成熟倒入玉米油放入桂鱼煎至偏黄。4. 换一面在煎至偏黄，加入料酒。5. 撒葱花。6. 加入老干妈一勺，生抽。7. 加入适量清水。8. 烧至大火收汁即可。9. 装盘

红烧大桂鱼的正宗做法**？

红烧冷水黄金桂鱼的做法？

食材：
新鲜桂鱼、肉糜、小葱、线椒、生抽、小米辣、蒜子
红烧桂鱼的正宗做法:
1、生姜切末，蒜子切末，线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈。锅控干后倒入适量大豆油，油温五成热时在锅中放入一勺盐，这样煎鱼时就不会粘锅，再放入桂鱼煎至两边变色，盛出备用。
2、锅中放入姜末和蒜末爆香，再放入肉糜翻炒片刻，再放入老抽、生抽、一勺海鲜酱、适量料酒再放入清水水量尽量要多一点。在放入桂鱼，加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟。
3、等汤汁收浓时，把汤汁浇在桂鱼身上，使鱼肉更入味。盛出桂鱼放入盘中。在锅中放入青红椒圈，再用水淀粉勾芡，把芡汁淋在桂鱼身上。

葱烧桂鱼的做法？

用料桂鱼 1条葱半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫县豆瓣酱 1勺盐 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒半瓶鸡精 1勺糖 5克小米辣 2个香菜 2—3根胡椒粉 3克
红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1、鱼洗净，正反面改花刀步骤 2、葱姜蒜小米辣切好备用步骤 3、油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎步骤 4、煎至微黄翻面步骤 5、然后放入葱姜蒜小米辣、郫县豆瓣酱炒香，倒入糖、料酒、酱油、啤酒，胡椒粉、倒入500ml开水，大火烧开，然后转中火盖上锅盖，烧的途中建议不要翻面，收汤汁的时候可以用锅铲把汤一直淋在鱼身上,汤收的差不多了放入鸡精！最后把鱼盛出放上香菜，把锅里剩余的汤汁浇在鱼上面！步骤 6、完成

红烧干桂鱼家常做法？

用料桂鱼 1条葱半根姜 3—5片蒜 5—10瓣郫县豆瓣酱 1勺盐 2克生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺啤酒半瓶鸡精 1勺糖 5克小米辣 2个香菜 2—3根胡椒粉 3克

红烧桂鱼的做法步骤步骤 1space

如何做斑鳜红烧？

红烧鳜鱼的做法步骤步骤 1鳜鱼洗净晾干，姜蒜葱切好步骤 2大火，锅烧烫，油一碗，烧滚步骤 3鱼皮擦干，下锅炸，边炸边转锅，炸鱼头尾和边缘步骤 4炸到底面焦黄就可以翻身了，火大油多就不会粘身，这是唯一一次翻身步骤 5底面炸黄就下姜、大蒜头，炸一下，浇3铲醋，3铲生抽，半铲老抽，3铲料酒，呛一下鱼，边转锅边把汤汁浇在鱼正面步骤 6加热水漫过鱼身一半，加冰糖步骤 7 大火烧开，盖锅盖，小火焖8分钟步骤 8开锅盖，大火收汤汁，汤汁还剩1/3就可以把鱼捞出了步骤 9锅底的汤汁小火加葱或蒜叶热一下，浇在鱼上步骤 10大功告成！

红烧鳌花鱼做法？

主料:桂鱼一条辅料：葱、姜、蒜、喷鼻菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油红烧鳌花鱼的做法：1.将鱼洗清洁，用精盐浸渍5-10分钟待用。2.锅内放少量油，油烧暖后，用葱花炝锅，然后参加适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、喷鼻菇、枣，大火烧开。4.开锅后，慢炖30分钟摆布即可。