家常肉丸子正宗做法？

今天冷知识百科网小编 鲁近凝 给各位分享肉沫可以做哪些肉丸子的做法的知识，其中也会对家常肉丸子正宗做法？(家常肉丸子正宗做法大全)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

家常肉丸子正宗做法？

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。
做法步骤：
第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。
第3步、小葱洗净切成末。
第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。
第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。
第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。
第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。
第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。
第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。
第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。
第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。
第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

土豆肉丸子做法？

用料 土豆 一个（大） 瘦肉 三两（按个人喜好） 木薯粉（生粉、玉米粉、小麦粉均可） 五汤勺 土豆肉丸子的做法 土豆切小粒或切丝后放清水泡一下 猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里 加适量盐、油，五勺木薯粉，适量花生油，搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可 小贴士 个人比较喜欢放少点肉，味道会比较香甜，吃出土豆的味道//不放肉成不了丸子//可以放多些木薯粉，口感会更好

做肉丸子放什么调料？

制作纯肉丸子方法步骤如下：取五花肉2斤，制作成肉末放入盆中，打入鸡蛋2个，放入葱末丶姜末丶五香粉（十三香都可）适量，放入生抽丶蚝油丶食盐搅拌。在搅拌过程中，要顺时针搅拌，这样打出来的丸子肉质紧实，弹牙好吃。并加入30克肉汤或清水，放置10一15分钟，蒸丶炸丶煮丶炖随个人喜爱，才能爱上饮食，亲自动手，丰衣足食。

菠菜肉丸子的正宗做法？

先把肉绞碎待用，然后把菠菜洗净，用水焯一下，然后把菠菜切碎待用，往肉馅里加入盐，十三香，淀粉和鸡蛋液，把馅弄成一个个小球，然后往锅中倒入油，加热后往锅中加入水，待水开后把小丸子一个个放入锅中，一次不要放得太多，以免贴在一起，待丸子飘起时，在汤中放入菠菜，加入少量盐，锅再开时，菠菜肉丸子就做好了。也可油炸，做成菠菜肉丸子也可以。

正宗的山东萝卜肉丸子的做法？

主料萝卜100g，五花肉80g辅料盐2g，生抽10g，蚝油5g，食用油适量，胡椒粉1g，面粉15g，玉米淀粉10g，姜4g，白糖2g，香油2g做法1. 原料：白萝卜，五花肉和姜。2. 白萝卜切丁，五花肉切末，姜切末。3. 白萝卜加点盐，搅拌均匀，挤出水分。4. 五花肉，姜末，白萝卜放入盆中，加入盐。5. 加入生抽，白糖。6. 加入蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌，直至肉末能成团。7. 加入香油提味。8. 加入面粉和玉米淀粉，再搅拌均匀。9. 锅中加入适量的油，油温六成热时，用手挤出一个个肉丸，放入锅中，炸制浮起，便捞出，待油温升高再次复炸一遍即可。

萝卜肉丸子家常做法用什么粉？

、白萝卜200g，猪肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。
2、把猪肉洗干净，剁碎放一边。
3、把白萝卜洗干净削皮切丝。
4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。
5、猪肉倒在白萝卜末上放盐。
6、在肉末上倒上酱油，料酒。
7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。
8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。
9、放入剁碎的大蒜。
10、用手抓均匀。
11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜猪肉丸子就做好了。
12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。

白菜肉丸子的家常做法？

白菜 6片，肉丸 10个左右，粉条 1小卷，大蒜 3瓣，葱 1根，干红椒 8个，白糖 0.5勺，盐 少许，生抽 2勺。
步骤 1把干红椒和粉条用温开水泡上，泡10分钟。
步骤 2大白菜洗净，切成片，梆子和白菜叶分开放。
步骤 3葱切段，蒜切厚片。
步骤 4，热锅凉油，下入葱蒜干红椒爆香。
步骤 5，先放入白菜梆子炒，加少许盐，可以使白菜中的水分快速出来，炒3-5分钟后下入白菜叶，
步骤 6，加入2勺生抽，半勺糖调味，继续翻炒，
步骤 7，加入豆腐肉丸，粉条，少许开水，半勺花椒粉，焖上锅盖炖一会。
步骤 8，待汤汁收的差不多，就可以了

十斤肉丸配料表？

主料：猪肉10斤
辅料：鸡蛋10个、料酒100克、生抽30克、盐20克、淀粉50克、葱5根
具体步骤
步骤一、葱姜切块放入盆中，放适量的花椒，加入热水，盖上盖子浸泡十五分钟
步骤二、然后把泡好的葱姜水，过滤出杂质，加入淀粉，搅拌成稀稀的没有疙瘩的面糊状（如润滑液稠度最佳）
步骤三、肉馅加适量的盐（肉馅提前给它剁成末，越碎越好），用手抓到黏稠状（一定要顺着一个方向搅拌才行），然后放入冷藏冰箱保存半个小时（放入冰箱的目地，是可以利用冰箱的低温让肉末快速吸收水分）
步骤四、然后加入淀粉水、鸡蛋、生抽、料酒、盐继续搅拌（盐是做肉圆的灵魂，后期能否有弹性、能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用
步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（如果口味咸了，可以浸泡在水中一会即可）

猪肉丸子制作方法？

食材清单：白面包三片，牛肉绞肉500g，猪肉松坂绞肉500g，细面包粉200g，洋葱250g，酸奶适量，青葱1支，蒜头50g，马铃薯三颗，胡椒一茶匙，奶油100g，盐一茶匙，番茄酱适量，橄榄油100cc。
烹饪步骤：
1.马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥，洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎，将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。
2.拍打、摔打肉团。打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中，将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。
3.将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。
4.奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。
5.将肉球放在马铃薯泥上， 淋上蘑菇酱。

冻豆腐肉丸子的做法？

食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许做法步骤1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。 3、将肉末团成一个个肉丸子备用。 4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。 5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。 7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。