1、河蟹不洗直接煮熟吃不可以。
2、河蟹是生活在淡水环境中的一种螃蟹[螃蟹隶属于动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。]，河蟹常*居于江、河、湖沼的泥岸[《泥岸》是2005年11月1日百家出版社出版的图书。]，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，而且，河蟹身上会粘附到河水里面的寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]和淤泥，如果不进行充分[充分，亦作“ 充份 ”。]的清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]的话，食用[食用，意思是可作人的食物的。]口感不好不说，还很不卫生。
3、注意事项[办理***时需要注意的方面。]：食用河蟹前需要对河蟹进行充分的清洗，为了避免寄生虫感染，螃蟹清洗后还需要进行充分的加热，之后才能食用。