1、真空大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]漏气[漏气，读音lòu qì，汉语词语，解释为因自然破裂而走。]不能吃，因为真空大米本身的保质期[产品的保质期是指产品的最佳食用期。]很长，但是漏气了就容易受潮，大米受潮之后容易产生黄曲霉素，这种霉菌会引起食物中毒[食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。]，因此最好别吃。漏气的大米可用于浇花[花卉以它绚丽的风采，把大自然装饰得分外美丽，给人以美的享受。]，这样可以使植物越长越好，但是不能用霉变明显的大米。
2、真空大米漏气了有可能是硬物划破了包装袋[包装袋是指用于包装各种用品的袋子，使货物在生产流通过程中方便运输，容易存储。]，或者是包装的时候没有密封好。一般来说真空大米漏气只要还在保质期内还是可以吃的，但是由于漏气之后可能受潮，而大米受潮就容易产生黄曲霉素，这种霉变是有毒的，因此最好别吃。
3、由于真空大米本身就由于包装可以延长保质期，而漏气之后的大米保质期会缩短。因此发现真空大米漏气之后，可以打开包装袋检查内部的大米颜色，如果已经有明显的霉变痕迹，是千万不可以食用的，误食甚至会引起食物中毒。
4、大米漏气之后虽然不可以吃，但是可以用于浇花。大米浸泡在水里后，可以拿洗米水浇花，这是一种非常营养的浇花肥料。用洗米水浇花不仅可以利用大米，而且还可以让植物越长越好，不过霉变明显的大米不可以使用。