1、主料：孢子甘蓝[甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]450g、蒜1头(约60g)、洋葱[洋葱，为2年生草本植物。]1个(约150g)。
2、辅料：生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]2勺、黑胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]1/2匙、盐适量。
3、清水里加一勺盐，放入孢子甘蓝浸泡15分钟。
4、洋葱切细丝，蒜切碎。
5、孢子甘蓝切去根部，再逐个切成两半。
6、大火热锅，锅里刷一层油。
7、摆入孢子甘蓝，注意将所有切面[切面，[cut noodles]∶切成的面条，俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；是尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。]向下。小火煎10~15分钟。
8、用筷子个别翻起检查，切面呈焦**为佳。
9、将上色深的甘蓝翻起拨到锅边，上色浅的推到锅**再煎5分钟。
10、待所有切面上色基本均匀，用锅铲把甘蓝拨到四周，中间露出锅底，倒入适量菜油，转大火，倒入洋葱丝和蒜碎。
11、快速翻炒几下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉。
12、保持大火翻炒，至洋葱丝变软上色，按口味加入少许盐。
13、关火出锅，撒少许白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]。