清明草炒鸡蛋的做法？(清明草炒鸡蛋的做法视频)-冷知识百科

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清明草炒鸡蛋的做法？

鸡蛋打好热锅凉油下鸡蛋快妙再放点韭菜一起炒，韭菜炒鸡蛋好看又好吃又营养。

清明草要不要焯水？

清明草炒鸡蛋的做法？

清明草是可以吃的一种野菜，但是具体怎么吃，很多人不一定非常清楚，要知道同一种食材做法不同味道的差别很大。那么，清明草怎么吃？清明草怎么做好吃？清明草怎么吃1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。3、做馅：野蒜切碎腊肉碎。4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。6、锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。7、味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。清明草怎么吃？清明草怎么做好吃？清明草什么时候吃南方清明前后都有吃清明花团子的风俗。清明花不是泛指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的长的尤其好，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊的模样，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很时令的一种野菜，过时不候。清明草怎么吃？清明草怎么做好吃？清明草怎么做清明团子食材：清明草、白糖、糯米粉。步骤：1、清明草反复清洗几道，在沸水中焯一会，捞出，不用沥干水份，分期分批用搅拌机打成粉末。2、清明草碎末，加入适量的糯米粉、白糖，和成面团（清明草搅拌时已含很多水份，根据情况加不加水）。3、取适量的面团，用手搓成圆饼状。4、蒸锅烧开水，放入面团，蒸十五分钟左右即可。清明草怎么吃？清明草怎么做好吃？清明草团子既可以做成咸味的，里面包腊肉、香菇丁等馅料；也可以包成甜味的，里面放蜜豆、豆沙等馅料。

清明果的家常做法？

清明果做法：所用食材：艾草叶200克，粳米粉500克，咸菜笋丝肉馅适量，芝麻核桃馅适量，小苏打1克1.艾草叶摘下叶子，用清水洗干净。2.锅里煮开水，加入1克小苏打（加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的）把艾草叶放入锅里烫熟，盖上锅盖煮一会。待熟了之后捞出，锅里的水不用倒掉，小火候着待用。3.把捞出来的艾草叶和米粉放入揉面盆中，搅拌均匀。如果太干就用锅里烫的艾草水分次按量添加。4.一直揉到米粉细腻不粘手为止。然后掐一节面团，捏成一饼状。5.放入馅，包成自己喜欢的形状。6.蒸锅里放上打湿的蒸布，把包好的清明果一个个排放整齐，大火蒸15分钟左右7.蒸熟后开盖，手沾冷水捞出来放入盘中就可以来吃啦！

清明果的做法？

主料糯米粉1000克新鲜艾草（俗称绵菜）250克新鲜柚子的树叶30-40片辅料猪五花肉150克炒熟的花生碎50克红糖200克桔饼（蜜饯）一块炒熟的芝麻25克葱花25克清明果的做法步骤1. 先要准备一下，将石头的捣臼清洗干净，这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。（当然，没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替，没有石头做的榔头，也可以用木棍子来代替）2. 到田间地头采摘新鲜的艾草（绵菜），摘去**小花，清洗干净。3. 这就是艾草（俗称绵菜），看仔细了，清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。4. 将新鲜的艾草（绵菜）捣成菜汁，捣得越细越好。也可以煮熟再捣成汁。也可以用榨汁机打碎。5. 捣好菜汁后，连菜带汁；放入糯米粉，先用手揉成团，依据干湿程度加入适量的水揉匀；6. 继续揉、、、、、、7. 开始锻炼身体了，举起几十斤重的石榔头（或者叫石头锤子）不停地捣，旁边要有一个人当助手，在糯米粉团上和石臼上不时地撒一些干粉，防止粘住石头锤子。还要翻动粉团，均匀捣遍整个糯米粉团。8. 大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。9. 当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。最后基本看不到绵菜的渣子，全是绿色的粉团。10. 手都磨出茧子了，累啊！真是体力活。11. 摘取30-40片新鲜的柚子叶洗净擦干，把柚子树叶剪成圆形，备用。12. 制作馅料：猪五花肉150克切成细丁单独盛放；葱花单独盛放；花生炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，馅料就准备好了。13. 开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，压扁；底下贴上一张柚子叶。14. 上锅蒸，大火12分钟转小火焖2-3分钟。15. 飘散着怡人清香的清明果出笼了！小贴士艾草，多年生草本植物，开**小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。辨认艾草的方法有两个：一是艾草叶子的两面颜色明显不同，还有就是它特殊的香味。这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。艾草性味苦、辛、温，《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”。艾草，其学名为鼠鞠草，也有叫鼠曲草的，音都相同，只是“鞠”字写法各异。鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、绵菜、米菜、荠菜、地菜、香芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。