老母鸡和公鸡,哪个好啊?
母鸡的特性使其更适合炖鸡汤，尤其是脂肪含量多的老母鸡。 传统观念认为，公鸡性质偏热，多吃可能会上火，而母鸡性质温和，适用人群更广，更适合炖鸡汤。
公鸡是战斗鸡，需肌肉发达。母鸡要下蛋，需蓄积营养，所以一般用母鸡炖汤，文火慢炖。母鸡老了，全身衰退，营养会衰减。
鸡肉是属于白肉，比红肉要好，所以多吃鸡鸭鹅肉对身体是有好处的。至于选公鸡还是母鸡，这个要看你怎么吃。老母鸡适合烧汤老母鸡适合烧汤。老母鸡炖老母鸡汤，是很补的，而且感冒的时候，多喝鸡汤，有利于感冒的缓解。
母鸡肉好吃。公鸡肉少，肉质粗糙，口感难以下咽。母鸡肉的肉质较软嫩，适合炖汤，口感细腻，所以母鸡肉好吃。
公鸡和母鸡都很好，适合的人群不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属*，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
小公鸡与老母鸡,哪个的营养价值高?
1、从中医角度来看的话，老母鸡主要偏向于补气血，小公鸡主要偏向于补阳，这两者滋补的效果是比较好的。
2、其实营养更加丰富的还是小公鸡，也就是我们经常说的仔鸡，小公鸡的鸡肉不仅吃着肉质很紧实，而且营养全面。所以我们如果要吃到营养的鸡汤的话，建议大家还是做小公鸡汤会更好一些。
3、不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。
4、人体就没法吸收而被排出体外。因此，从这个角度来看，新鸡肉的营养价值比老鸡肉的营养价值高。从味道来看，老鸡确实香些 ，这是因为老鸡的脂肪、微量原素含量高一些的缘故。
母鸡与公鸡哪个营养价值高?
当然是母鸡的营养价值更高一些啦。比如一些大病初愈还有老年人。都会煮一些母鸡汤来喝哒。也有刚有宝宝的妈妈也是会在月子里给她炖一下母鸡汤来增加营养的。所以说，公鸡跟母鸡肯定是母鸡的营养更高一些。
都挺好，要吃公鸡就炖，母鸡相比较下，最好选老母鸡这样营养价值高！母鸡要炖汤。
从营养价值方面分析：公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚的功效。
公鸡有营养还是母鸡有营养价值
1、从营养价值方面分析：公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚的功效。
2、大公鸡和老母鸡都挺补的。在我国传统的饮食文化中，鸡肉被誉为“荤中之素”，具有很高的营养价值，被誉为补品之王。大公鸡和老母鸡的蛋白质含量均较高，但大公鸡的蛋白质含量略高于老母鸡。
3、因为母鸡煲汤更营养，滋补效果比较平和。 母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。 母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。
4、公鸡汤和母鸡汤在口感和营养价值上存在明显的区别。 从口感方面来看，公鸡汤的肉质鲜嫩，而母鸡汤的肉质较柴，因此公鸡汤在口感上更胜一筹。此外，公鸡汤的汤味清香醇厚，而母鸡汤的汤味则较为浓郁，因此公鸡汤在口感上也更受欢迎。
5、对于平时晒阳不足的人来说，最好是选择公鸡，而母鸡最好是对于产妇或者是体质比较虚弱的人食用。
公鸡好还是母鸡好
鸡肉是属于白肉，比红肉要好，所以多吃鸡鸭鹅肉对身体是有好处的。至于选公鸡还是母鸡，这个要看你怎么吃。老母鸡适合烧汤老母鸡适合烧汤。老母鸡炖老母鸡汤，是很补的，而且感冒的时候，多喝鸡汤，有利于感冒的缓解。
公鸡较好一些。肉质和口感：公鸡的肉质较紧实，口感细嫩，适合喜欢口感硬实的人食用。母鸡肉质较松散，口感较软嫩，没有公鸡的肉嚼起来有嚼劲。
母鸡好吃。由于母鸡的肉质鲜嫩且味道鲜美，因此适合用来烹饪各种菜肴。母鸡可以用来做炖汤、烤鸡、炸鸡等多种料理，不论是清蒸还是红烧，都能够保持其肉质的嫩滑和味道的鲜美。
母鸡肉好吃。公鸡肉少，肉质粗糙，口感难以下咽。母鸡肉的肉质较软嫩，适合炖汤，口感细腻，所以母鸡肉好吃。
母鸡肉好吃。公鸡肉肉质较为坚实，比较硬，而母鸡肉则更加嫩滑，肉质相对柔软，肉质较为嫩滑，口感更加细腻。
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