月饼都有哪些种类？

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月饼都有哪些种类？

目前，根据中国当地月饼与中西饮食文化相结合生产的新月饼，月饼分为传统的月饼和非传统的月饼两类。传统月饼是中国祖国传统意义上的月饼。根据产地，销量和特点，可分为四个主要类别：粤式月饼，北京式月饼，苏式月饼和潮式月饼。非传统月饼是月饼的新类别，与传统月饼不同。与传统月饼相比，非传统月饼的脂肪和糖分含量较低，并着重于月饼成分的营养和月饼生产工艺的创新。根据生产地的不同，中国月饼种类繁多：北京式，粤式，苏式，台式，云南式，香港式，潮至式，甚至日式等。就味道而言，它是甜咸的，咸甜的，辣的。从馅料的中心开始，有五个仁，豆沙，冰糖，芝麻，火腿月饼等。根据蛋糕皮，果肉皮，混合糖皮和蛋白酥皮分为三类。相关类别简介如下：

月饼分类标准是什么意思？

月饼都是按地区和里面的甜咸和料来划分的。我们国家月饼可以分为五大类，北京，天津，广州，苏州，潮州，这五大类月饼。然后又按照，它的馅料来划分为甜月饼，咸月饼，甜咸月饼，麻辣月饼等等。反正不论是怎么划分，都是根据当地人一直以来的喜好划分的。

48个月饼哪个牌子好吃？

中秋佳节将至，市面上的月饼也纷纷上市，但是，对于不经常吃月饼的小伙伴们来说，非常痛苦的一件事情出现了，月饼种类的参差不齐，甚至还有假冒伪劣产品。那么如何才能买到好吃且实惠的月饼呢？这里，就为大家介绍一下中秋节月饼买什么牌子的好吃。
一、 稻香村
稻香村，是一款老牌月饼品牌了，不仅口味地道，工艺传统，并且，在外观和包装上都非常切合中国人过节日的氛围，无论是送礼，还是自家吃，都很是不错。
在月饼的口味选择上，稻香村有着十种口味选择，除了经典的蛋黄，五仁等口味，还有新颖的，符合年轻人喜好的玫瑰沙泥等口味，可谓是全年龄段通用的月饼选择。二、 金轩宝
金轩宝可谓是新进的年轻人眼中的月饼宠儿，很多年轻人，在习惯了现代的西式糕点口味，对于传统的五仁，蛋黄等中式口味，有些许不适应，而且，很多年轻人非常爱吃甜口的点心，传统的月饼口味选择，根本满足不了他们。
金轩宝的出现可谓是喜爱甜口月饼人群的福音，在月饼口味上，金轩宝，中西混合，既有传统中式的莲蓉，豆沙等经典甜口月饼，也有突破创新，结合西方的芝士，杨枝甘露等口味的月饼，十二种甜口月饼供你选择，总有一款是你的菜。

各种月饼的特点是什么？

广式月饼　　广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。　　京式月饼　　京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。　　苏式月饼　　苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。　　滇式月饼　　滇式月饼又称云腿月饼，是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金**或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。

月饼最经典的三种馅？

莲蓉、豆沙和五仁馅。
现在的月饼名称多以馅料口味来命名，而馅料品种越来越多样化，甚至跟中餐、西餐菜品相似，比如北京烤鸭、提拉米苏啥的。但对于老百姓来说，最经典的、最传统的、也是经调查最受欢迎的月饼馅仍然是莲蓉、豆沙、五仁等老品种；当然莲蓉也有除糖油外莲子含量的不同，全是莲子为纯莲蓉，如果莲子含量≥60%为莲蓉，再少的只能是莲蓉味；果仁馅呢，五仁是泛指，可以多种，有的称为百果馅，果仁的品种也随意，除了瓜子、花生碎、核桃仁等，也有夏威夷果、榛子粒、腰果等；豆沙以纯红豆沙为主。
各有所好，各取所需。