1、全酶[holoenzyme 对于大多数化学本质为蛋白质的酶来说，按照化学组成可分为单纯酶和结合蛋酶两大类。]=酶蛋白[蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。]+辅因子[辅因子（Cofactor）是指与酶（酵素）结合且在催化反应中必要的非蛋白质化合物。]
2、辅因子主要指金属离子、辅酶和辅基[辅基与酶蛋白结合较为紧密，不能通过透析或超滤的方法除去。]。
3、具有催化活性[催化活性，指物质的催化作用的能力，是催化剂的重要性质之一。]的全酶，包括所有酶蛋白、必需[必需，意思是非有不可的；不能少的。]的亚基[每一条多肽链都有其完整的**结构，称为亚基（subunit）。]、辅基和其它[其它，即"其余的它者"，物主代词。]的辅助因子[非蛋白质部分称为辅助因子.]。
4、全酶是具有催化活性的酶，包括所有的必需的亚基、辅基和其它的辅助因子。酶蛋白和辅助因子单独存在时均无催化活性，只有全酶才具有催化作用[由于催化剂的介入而加速或减缓化学反应速率的现象称为催化作用。]。