今天冷知识百科网小编 江灵蓉 给各位分享浆水的做法有哪些的知识，其中也会对西安李姐正宗的浆水做法？(正宗陕西的浆水做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
西安李姐正宗的浆水做法？
回答：方法/步骤1/5面汤，只取其上面的清的部分，放温，但不要放凉，倒入陶制容器中；（尽量是陶器，而不是别的塑料盆子什么的。）2/51/22/2香芹洗干净，扔到放温的面汤里，倒入醋做引子3/51/22/2把陶器放在凉快的地方，盖上盖子，但不要盖的太严实，然后就等着，每天都去用干净的筷子搅拌一下，差不多3-5天就可以好了；4/5如果上面出现了白色浮层，证明浆水已经失败，不能食用了。5/5以后再做浆水，可以用自己以前的浆水做引子，就不需要再用醋了。注意事项*1一定是香芹，不是芹菜；*2面汤的温度不要太高，手伸进去感觉有些烫即可；*3醋做引子，只是第一次用，第二次做就可以用浆水做引子了；*3做好的浆水面里面不要加醋，否则容易使口感发涩；*4面汤不能油，带油容易使浆水变质，尽量用手擀面面汤或者外面机器切面的面汤；*5用纱布盖容器或者漏网，不能盖死；*6浆水坛子一定要放在*凉的地方，每天用干净无水的筷子搅拌一下。
西北小强浆水的腌制做法？
主料芹菜100g，莲花菜100g，胡萝卜100g辅料玉米面1勺，白面1勺调料原浆水（引子）1袋1. 买一袋原装浆水做引子，如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替。2. 净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。3. 盆子要干净，无油无水，有盖子。4. 碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。5. 净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加。6. 将面汁放10分钟左右，倒入盆中。7. 待降至温热不烫手，放入浆水（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。
陕西酸菜浆水的做法？
第一选菜:制做酸菜浆水的原料有很多，比如，包包菜芹菜萝卜苦苣油菜叶荠菜等，在农村苦苣是最好的原料，可以一种菜单独来做，也可以几种菜同时来作，先把选好的菜择净洗净，不同的菜有不同的切法，按照自己的口味，或大活小，一般跟炒的菜大小就差不多了，比如苦苣菜一般一刀最多两刀就行了。第二煮菜:先烧一锅水，水开了，把切好的菜倒进锅里煮熟，如果菜多锅小，在煮的过程中上下翻搅几次，让菜均匀的都煮熟，最好不要盖上锅盖，可以保持菜的新鲜度，下一步就可以装缸了！第三装缸:准备好一个缸，可大可小，最好是瓷缸，把这些煮好的菜和水一同倒进缸里，另外烧半水桶开水搅少半碗面欠烫熟，麦面玉米面均可，倒在缸里，再倒上原先准备好的酸菜浆水作为引子，如果没有引子可用醋代替，盖上缸盖，必须注意一点，从做好到平时吃的过程中始终保持浆水要淹过下面的菜。第四头酸菜:这头酸菜就是让酸菜浆水加大酸味，附加的另外一个工序，如果酸味充足就可以省略，方法是做好酸菜的第二天，重新再煮一些菜，水多菜少，也加些面欠，菜的原料最好是包包菜或芹菜，倒进缸里搅匀，盖好缸盖，一两天就好了，最多三天，这样一缸清凉酸爽的酸菜浆水就做好了！
醪糟浆水的正宗做法？
主料芹菜100g莲花菜100g胡萝卜100g辅料玉米面1勺白面1勺调料醪糟汁（引子）1袋2. 净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。3. 盆子要干净，无油无水，有盖子。4. 碗中放一勺玉米面，一勺白面，加适量清水搅拌均匀。5. 净锅加水煮沸，倒入面汁，搅匀煮熟。稀稠皆可，水量视盆子大小，酌情添加。6. 将面汁放10分钟左右，倒入盆中。7. 待降至温热不烫手，放入醪糟汁（引子）。盖上盖子，放温暖处发酵24小时。8. 成品。装入瓶中放*凉地方保存。
享哥浆水菜做法？
材料韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量
做法【浆水的做法一】：
1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。2、面粉中加入水100克调成稀面糊。3、剩余水放入无忧干净锅中烧开,关小火，取500克开水倒入芹菜盆中，汆烫芹菜；转大火，将稀面糊均匀倒入锅中快速搅拌成更稀的面汤，再次煮开后转小火煮2-3分钟后关火，自然**到室温。4、取宽口带盖瓦罐（容量在1500ML以上）1个，清水洗净，再用开水烫洗，放入汆烫过的西芹、浆水汤、**的稀面糊，盖上盖子，5天后，捞出发酵好即可食用。
盂县浆水的做法？
准备洗干净的西芹全都切成段，茴子白全都切小片（茴子白可以少点）
然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右就可以。
然后趁热倒入无水无油的陶瓷罐里
2、下来这个碗里加入面粉和玉米面，例是1:1，再加入水搅拌成面糊
锅里水烧开后把面糊倒进去，边倒边搅拌，稀稠度比平常煮面条的面汤稍微稠一点
面汤煮开后1分钟后关火
然后直接倒入罐里
如果在夏天的话直接盖盖发酵大约3天就可以了，现在这个季节天气比较凉，咱们加入少量的白醋促进发酵，3天后就可以了
这个可以用来做浆水面条，浆水鱼鱼，还可以用来做陕西有名的特色小吃菜豆腐
浆水菜的正确做法？
第一步，买些山油菜，洗干净，，如果是春、秋、冬三季做就切细，如果是夏季，最好不要切，用整的，
第二步，准备适量的开水，凉至不烫手的样子，然后在里面和上面粉，搅匀，沉淀，待用
第三步，烧点水，把洗好的菜倒进锅里，（目的是为了去菜味，也不至于使做出来的浆水菜颜色发绿，不好）。等锅里的水绿了地时候，赶紧捞出来，把水滤掉，
第四步，将滤过水的菜倒进容器里，再把沉淀好的面粉水倒进去（不要将沉淀物，那些糊糊的倒进去），搅拌均匀，把容器的盖子盖好，要严实。
这样就ok了。如果是夏天的话，上午做，有可能下午就可以吃了，冬天得等到第二天。另外，如果是夏天，最好在做好的浆水菜里方块干净的石头，而且要多搅动，这样菜就不容易坏。
这是没有浆水引子的做法，因为楼主说是在外地嘛，如果有浆水引子的话，用它替换面粉水就行了。不过，面粉水和浆水引子也还是可以同时用的。
浆水炖粉条的家常做法？
主料：五花肉400克粉条（干）200克辅料：干辣椒适量葱适量姜适量蒜适量食盐适量老抽适量料酒适量花椒少许八角少许桂皮适量步骤1五花肉切成块，肉入凉水烧开去除血沫，冲洗干净待用步骤2锅内热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，煸炒五花肉直至肉出油，调入老抽上色和料酒步骤3锅内加水没过五花肉，加入花椒、八角、桂皮大火烧开，转小火炖1个小时步骤4再加入粉条炖30分钟，起锅前加盐即可
苦菜浆水正宗做法？
苦菜液的制作方法如下：(1）苦菜液的制备方法：①原料选择、清洗选择新鲜色绿、无污染、无腐烂的苦菜，去除黄叶、杂草和泥土。用流动水将苦菜洗净、沥干。②脱苦、晾干、打浆用沸水漂烫30s后，**水浸泡45min。在暑夏喝上一碗浆水，会使人感到清凉爽快解除疲劳。做浆水的过程一般说“投”，食用之前要备好葱蒜辣椒，在胡麻油里将浆水“炝”下。浆水面有清热解暑之功效，可单独作饮料