1、将面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]放入开水，小煮一会[一次集合、一次会聚；特指一次宴会； 会见一次； 指很短的时间或在很短的时间之内； 迭用于两个以上非同义词或谓语前面，表示短时间内不同情况的交替；三十运为一会；在日常生活中读成儿化音以用来表示时间概念。]，捞出用冷水冲；
2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]，炒熟盛出；
3、放入葱段、香葱、小油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为**。]、胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或**。]丝、**[**即为切成丝状的肉，主要是指猪肉**。]翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4、最后改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
5、炒面是流行于大江南北[“大江南北”（dà jiāng nán běi），指靠临长江中下游两岸的广大地区。]的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、**、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。