今天冷知识百科网小编 关冲山 给各位分享醋有哪些好吃的做法的知识，其中也会对十大醋的正宗做法？(十大醋的正宗做法图片)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
十大醋的正宗做法？
一、用于凉菜的糖汁调制配方做法1：.白糖20克,米醋42克,姜8克,香油7克,盐2克。做法2：白糖100克,香醋76克,盐2克,菜籽油50克,香葱、姜、蒜各25克,泡辣椒50克,花椒粉2克。做法3：白糖100克,白醋50克,香油10克,盐2克。做法4：白糖100克,醋35克,酱油10克,葱、姜各10克,干红辣椒15克。做法5：白糖75克,醋40克,盐5克,酱油30克,料酒10克,姜10克,香油10克,干红辣椒2克。二、用于热做冷吃、热做热吃的糖醋汁调制配方做法1：白糖200克,料酒20克,酱油5克,醋132克,盐2克,葱、姜、蒜各10克,淀粉100克。做法2：白糖200克,酱油5克,盐2克,蒜20克,醋72克,湿淀粉100克。做法3：白糖10克,醋15克,花椒2克,酱油5克,淀粉2克,香油15克。做法4:白糖15克,料酒6克,酱油10克,盐4克,醋15克,香油10克,葱、蒜、姜各5克,淀粉20克。做法5白糖50克,白醋20克,柠檬汁52克,红曲粉0.5克,干辣椒2克,姜2克。
泡椒的10种做法？
一、泡椒娃娃菜 主料：高山娃娃菜2棵（重约400克）。调料：红泡椒碎、精粹菜子油各100克，泡姜50克，味精、白糖各5克，盐2克，料酒3克，蒜片10克。制作步调1.娃娃菜去失外皮老叶，选内里**鲜嫩的叶子，放入开水锅中汆水约10秒钟捞出，接着放入带有冰块的冷水中浸透捞出，控干水分；2.净锅上火，放入精粹菜子油烧热，下入红泡椒碎、泡姜炒出红油，放入净水500克，参加剩余调料烧开晾凉，放入娃娃菜浸泡12小时，装盘即可。二、泡椒冷豆腐主料：南豆腐500克 辅料：四川泡椒200克 酸辣椒50克 调料：热葱油20克 香葱碎10克 腰果碎10克 酱油10克 做菜步调1、一款酸辣口胃的川味凉菜豆腐，酸辣椒酱搭配凉快的豆腐非常开胃，咸鲜、酸辣，再粉饰一点坚果碎，口胃更有条理，味道也很分外。2、先将四川的泡椒200克、酸辣椒50克放入打碎机打成酸辣酱，另起锅热油，用大葱制成热葱油，用热葱油淋一下酸辣酱，起到提鲜的作用。3、取一整块南豆腐，用模型切成块，装入容器中，在每块豆腐上淋适量酱油，再取适量酸辣酱放在豆腐上。4、腰果切碎后再稍加擀制，使颗粒匀称，在豆腐上撒适量腰果碎，末了再放一些小香葱末稍做装饰即可。三、泡椒鲜鱿花主料：鲜鱿300克配料：瓶装野山椒、**头泡椒、姜片各50克调料：盐、味精、白糖、米醋、纯净水各适量制作步调：1、鲜鱿洗净后改花刀，汆一水后待用。2、把野山椒切碎待用。3、把纯净水烧至微热后参加盐、味精、白糖、米醋、野山椒水、野山椒碎、**头泡椒和姜片混淆，放凉后倒进鲜鱿花，置于冰箱内泡制2小时即可取出装盘。四、泡椒墨鱼仔主料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克，**头红泡椒各少许。调料：盐、味精、鸡精、醪糟、白糖、料酒、水豆粉、色拉油各适量。 制作步调1、把墨鱼仔洗净后放入加了料酒的水锅中泹一下；青笋头斜切成块，入水锅中煮至快熟时捞出。2、锅内注油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末、醪糟和**头红泡椒，炒至出香气。3、往锅内放入墨鱼仔和青笋块，加料酒、盐、味精和鸡精炒至入味，再放葱节和芹菜节，勾薄芡即成。 五、泡椒海鲜鲍 主料：**5只，去骨凤爪10只，基围虾10只，胡萝卜条、芦笋段、青红椒圈、凤爪、墨鱼仔各适量辅料：白酱油100克，纯净水500克，盐6克，味精5克，白醋10克、野山椒20克做法：1、**宰杀取肉入凉水，小火烧至80℃，连结此温度火吾5分钟至熟。去骨凤爪冷水下锅，烧开后改小火浸煮至熟。墨鱼仔宰杀洗净加食粉抓一下制嫩，入滚水汆至水微开即可捞出，基围虾汆熟。2、取胡萝卜条、芦笋段、青红椒圈加**、凤爪、墨鱼仔、基围虾一起放入自制泡椒汁中浸泡6小时。3、走菜时每份菜放**5头、凤爪6个、墨鱼仔6-8个、基围虾5-6只、三种蔬菜各50克，带泡椒汁100克上桌即可。自制泡椒汁：取白酱油100克、纯净水500克、盐6克、味精5克、白醋10克、野山椒20克（连汁水）调匀后大火煮沸，关火晾凉即成。小贴士：煮**时要控制好温度，连结80℃火吾熟，不然**肉会变老变硬。六、泡椒鸡暖锅主料：土公鸡一只毛重约2千克，土豆1000克，红泡椒50克，季候蔬菜4盘辅料：糍粑辣椒50克，花椒5克，姜15克，葱10克，大蒜25克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，菜子油100克，清汤3千克制作：1、将鸡切成3厘米见方的块，土豆去皮洗净切成小方块，姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。2、油锅下菜油，烧到八成热，下鸡块大火翻炒至断生并去失水分后盛出待用。3、锅里重新下底油，烧至六成热, 下姜、蒜炒出香味后参加糍粑辣椒和花椒, 翻炒至糍粑辣椒没有水分, 参加鸡块和红泡椒一起翻炒匀称，加料酒、精盐、酱油翻炒至匀称入味，加清汤改用中火烧15分钟，参加土豆块烧至土豆软熟。4．把泡椒鸡倒入暖锅中带火上桌，放入葱段、味精，即可边吃边煮食蔬菜。七、泡椒菊花胗质料：鸭胗8个，芹菜80克，泡椒30克，姜、蒜各10克，干花椒3克。调料：盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、淀粉、香油、色拉油各适量。制法：1、先把鸭胗切成两半，分别片去两侧的白色筋膜，放进冰箱里冻至稍变硬后，取出来顺长切成厚约0.3厘米的片（深至1/5处，底部不堵截），切完后调转90度，再切雷同的厚度和深度，切5 刀再完全堵截，即成菊花形的鸭胗。2、依法全部切完后纳盆，参加适量的盐、料酒和淀粉拌匀待用。3、把芹菜切成短节，泡椒切成马耳朵节，姜和蒜则切成片。4、把盐、料酒、酱油、醋、白糖、味精、淀粉和香油放小碗里，调匀成味汁待用。5、锅里放色拉油烧热，投入干花椒、泡椒节、姜片和蒜片炒香，等下腌好的菊花胗快速炒至变色时，投入芹菜节翻炒，其间烹入调匀的味汁，炒匀便可出锅装盘。八、酱泡椒麻小黄瓜质料：小黄瓜380克，糖蒜6瓣，干辣椒4克，青花椒6克，香菜少许。调料：陈醋20克，生抽12克，白糖15克，色拉油少许，麻油少许。做法：1、小黄瓜洗濯洁净后改刀成条（去瓤），备用。2、取一碗，放入醋、白糖、生抽、糖蒜搅拌匀称后放入香菜、干辣椒、香菜、青花椒，备用。3、热锅放入油烧热后，浇在干辣椒、青花椒上，放入黄瓜密封泡制入味。4、出菜时，捞出黄瓜用麻油拌制，装盘即可。九、泡姜泡椒煮牛尾黄主料：牛尾黄辅料：姜片、泡仔姜片、泡椒、野山椒、川式泡菜、干花椒调料：色拉油、鱼汤、鸡精、味精、白糖制作：初加工：牛尾黄600克宰杀制净，顺长统统二。熟处置处罚：锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，放入姜片30克爆香，接着放入泡仔姜片100克、泡椒50克、野山椒10克、川式泡菜30克、干花椒3克，中火翻炒匀称，倒入鱼汤300克和牛尾黄，大火烧开，改小火煮至鱼肉成熟，用鸡精、味精各5克，白糖2克调味，出锅装入容器内。十、泡椒软蒸鱼质料：草鱼一条750克、泡椒200克、韭菜花100克。调料：蒜蓉辣椒酱100克、小葱20克、姜蒜15克、鸡精、精盐各10克、胡椒粉、花椒油各3克、蒸鱼豉油、各料酒15克。制作要领:1.将鱼宰杀洗净放入盆中，参加精盐、鸡精各5克、姜、小葱各10克、胡椒粉、花椒油各3克、料酒15克腌10分钟备用。2.将鱼放入蒸箱上蒸汽后烈火蒸6分钟取出浇上豉油汁15克后备用。3.将锅洗净上炉，参加色拉油100克烧至150度，放入姜蒜末5克炒香，再放入蒜蓉辣椒酱100克、韭菜花100克混淆炒香，再放入泡椒250克待炒出香味后参加150克净水烧开调味勾芡，待汤汁黏稠后起锅匀称浇在蒸好待用的鱼上，撒上小葱花10克即可。
陈皮乌醋姜做法？
一周以后可以食用，每天早上吃2~4片鲜姜，吃口有些辛辣，但经过乌醋的浸泡后，这种辛辣味会柔和很多，一定要坚持食用首先将鸡蛋放入水中煮10分钟，捞开之后剥壳备用，再将乌醋洗干净备用，再把姜瓜皮之后放入锅中用小火煎至两面金黄，记住不放油，再把醋倒入砂锅中，将大火烧开后依次加入姜乌醋和陈皮进行小火慢熬两个小时左右就好了
东安醋的做法？
工具/原料米醋：糯米50Kg，（甜酒曲或者白酒曲）酒曲2Kg（制作时研磨成粉状），（可同比例制作） 竹席，蒸锅，米醋的做法1、泡米：将糯米用清水浸泡，多放些水，水要高出米至少10cm。冬春季气温较低，浸泡12-16小时，夏秋季气温较高，只用浸泡8-10小时。夏天须要换水，防止发酸有酸味。2、蒸饭：将泡好的米用清水冲洗，稍微沥去水分后上锅蒸。中途洒入适量清水，再蒸10分钟。蒸至糯米粒膨胀晶莹，松散柔软，吃着不黏牙即可。3、加入酒曲：米饭出锅后，用适量清水淋湿，使温度下降，沥去水分后，铺在竹席上。当温度降低至27℃左右时，倒入酒曲并搅拌均匀。4、发酵：把搅拌后的米饭装入坛子里。冬春时坛外要用麻袋或草垫来达到保温效果，夏秋时要注意室内通风散热，温度要保持在27℃左右。一天后便可闻到稍许酒味的香气；若一天半即36时后酒液渗出，色泽金黄，口感酸甜，酒香洋溢，则说明发酵成功。5、醋化：发酵过程中，为了使糖化彻底，需要继续发酵三到四天时间，其使生成更多的酒精。酒液开始变酸时，每50Kg的糯米需要掺入200到225Kg清水，来降低酒液中的酒精浓度，这样有利空气中醋酸菌繁殖生长，使其达到自然醋化的效果。6、成品：醋化后，夏、秋季需20-30天，冬、春季40-50天，醋液即变酸成功。此时醋面会出现一层肉眼勉强可见的醋酸菌膜，并伴有**性的酸味。醋液上层应呈清亮橙黄的颜色，中下层呈*白略有浑浊，将两者混匀后即成为白醋。
白萝卜最好吃十种做法？
1、准备一根白萝卜洗净去皮，再切成块 ，葱切段， 姜切片 ，辣椒切小段备用。
2、锅烧热倒多点点油， 再放姜片沸出香味。
3、再倒入白萝卜， 开中火翻炒2分钟 让每块萝卜都吸入油， 炒至萝卜有点变透明。
4、再倒入生抽调味翻炒一会 ，倒生抽火别开大 ，大锅边上会焦 ，可以加点盐 ，然后加水进去， 水跟萝卜平就行。
5、把葱白段放进锅里 ，大火烧开再中火煮 10分钟左右，汤汁收干浓稠了。
6、盛盘里撒上红辣椒️和葱花配个色， 一道我爱吃的红烧白萝卜， 吃起来甜甜中带点点苦 ，要的就是这个味。
炝醋汤的做法？
主料：瘦肉150克木耳30克鸡蛋2个粉皮250克辅料：醋适量酱油1匙淀粉2勺葱姜蒜适量香油1匙做法：1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦** 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮2. 葱姜蒜适量 看个人口味3. 热锅冷油把花椒炸出味4. 出香味后捞出 免得吃的时候麻嘴5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒6. 添加黑木耳翻炒 注意木耳遇油会乱炸 别让油溅到身上或皮肤上7. 7.8成熟盛出8. 添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入9. 7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料10. 把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮11. 淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里，一会喝起来很美味12. 加醋13. 放点辣椒油，耗油，盐，调好味道，喜欢吃辣的可以多放点辣椒14. 成品
馒头最好吃的十种做法？
孜然炒馒头食材清单馒头2个 / 青椒半个 / 盐适量孜然粉1勺 / 辣椒粉1勺 / 油适量做法步骤1、馒头青椒切块备用，炒锅内放入适量油，比炒菜的量多点，小火放入馒头丁快速翻炒。2、一直小火翻炒，加入青椒一块翻炒，炒至馒头表面成为金**。3、一边颠锅一边撒入盐、孜然粉、辣椒粉（根据自己口味）。4、翻炒均匀，每一粒都粘上孜然、辣椒粉。
02花式烤馒头食材清单馒头2个 / 培根4片 / 鸡蛋1个马苏里拉芝士50克 / 小葱少许做法步骤1、培根切成小段；鸡蛋取蛋黄，打散；小葱切碎。2、馒头纵横交错地划开，但不要切段。把培根塞到馒头里，再用马苏里拉芝士把缝隙填满。3、馒头表面刷蛋黄液，撒适量小葱碎。4、放入预热好的烤箱，上下火185度，中层烘烤20-25分钟即可。03黑芝麻馒头汉堡食材清单丘比沙拉酱4大勺 / 黑芝麻馒头2个火腿肉片2片 / 西红柿适量 / 生菜适量做法步骤1、馒头切薄片，放入热锅中，当一面上色后，翻面，把另一面也加热至微**。2、馒头片上涂一层沙拉酱，放一片西红柿。3、再放上生菜和火腿片顶部抹一层沙拉酱。4、最后用馒头片封顶。04馒头鸡蛋**食材清单蛋黄4个 / 馒头2个豆瓣酱适量 / 香葱适量做法步骤1、所有食材准备好待备用2、馒头切成片，不用太薄，在馒头的**盖出小圆形。3、热油起锅调至小火。放入馒头片。把蛋黄放入到馒头**。小火盖上锅盖焦煮。4、蛋黄焦至5成熟，涂上豆瓣酱撒上葱花即可。05快手烤馒头食材清单馒头2个 / 火腿肠2根 / 小葱3根 / 盐少许马苏里拉芝士50克 / 孜然粉少许做法步骤1、馒头切小块，火腿肠切丁，小葱切碎。所有食材均匀地撒在烤碗里。2、放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟，表面微焦即可。06椰香鸡蛋馒头片食材清单馒头4个 / 鸡蛋2个 / 椰子油适量做法步骤1、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子打散。2、把锅烧热，加入适量椰子油。3、馒头切片，裹上蛋液，摆放入锅中，小火慢煎。4、中途要翻面哦，煎到两面金黄即可。07什锦炒馒头食材清单馒头2个 / 红肠1根 / 山鸡蛋3个 / 青椒半根红椒半根 / 洋葱小块 / 葱小段 / 盐适量胡椒粉适量 / 花生油适量做法步骤1、鸡蛋打成蛋液，加少许的盐。把馒头切丁倒进蛋液浸泡下。2、锅中倒入适量的油烧热，倒入馒头丁，翻炒成金**盛出。3、再倒入少许的油，倒入葱段，辣椒段，红肠粒翻炒下。4、将炒好的馒头倒入锅中，加入盐，胡椒粉调料即可。08香脆馒头粒食材清单馒头1个 / 鸡蛋1个 / XO酱少许生抽适量 / 白醋适量做法步骤1、将冷馒头切粒，或是切片也可以。2、鸡蛋打散，加少许的胡椒粉，然后再将馒头粒加入，让馒头粒裹吸住蛋液。3、然后锅里加油，将裹好蛋液的馒头粒下锅，小火煎至馒头粒表面脆香就可以。4、然后吃的时候配入个人喜欢的酱汁就可以，我用了生抽，白醋，XO酱。09鹌鹑蛋鱼松沙拉黑芝麻馒头片食材清单丘比沙拉酱4大勺 / 鹌鹑蛋4个 / 鱼松适量黑芝麻馒头1个 / 腰果适量 / 薄荷叶适量做法步骤1、将煮熟的鹌鹑蛋切小块放入碗中，挤入沙拉酱，拌匀。2、将馒头切薄片，均匀的铺一层，再铺一层鱼松。3、顶部放一粒腰果4、最后用新鲜的薄荷叶做装饰10馒头版小披萨食材清单玉米粒20g / 大馒头2个 / 红椒粒10g豌豆粒10g / 马苏里拉奶酪150g / 番茄酱适量做法步骤1、馒头切成薄片，红椒切粒，玉米剥粒，豌豆洗净全放入水中焯水2分钟捞起待备用。（为了更加美观可以选择购买圆状大个的北方馒头）2、馒头切片后涂抹一层番茄酱，馒头片上撒上准备好的玉米粒、红椒粒、豌豆粒，再用保鲜袋胶剪成小口剂上番茄酱。3、在表层撒上马苏里拉芝士，黄金烤盘铺上油纸，再把披萨放油纸上。4、烤箱上下火200度预热10分钟，再进行烘烤约15分钟即可，出炉后可以趁热吃。