1、食材：鸡蛋四个，白豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，韭菜适量，小米辣适量，豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]一勺，盐适量，米醋三勺，生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]三勺，白糖适量。
2、白豆腐切成小块。
3、碗中打入四个鸡蛋。
4、碗中加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]一勺豆瓣酱。
5、加入三勺米醋。
6、加入三勺生抽。
7、加入少许白糖。
8、根据原料加入适量的水。
9、水中加入一勺盐。
10、下入豆腐煮一下。
11、锅热下入底油。
12、下入焯水的豆腐开始煎。
13、煎出水分下入鸡蛋。
14、下入调好的料汁。
15、最后撒入韭菜、小米辣即可。