1、大豆卵磷脂[卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。]是从大豆中提取的一种营养成分，具有软化血管，提高脑细胞[脑细胞是构成脑的多种细胞的通称。]，延缓衰老和预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病的功效。
2、部分人使用了大豆卵磷脂后可能会引起腹痛，腹泻，头痛，呼吸困难[呼吸困难是主观感觉和客观征象的综合表现，患者主观上感觉吸气不足、呼吸费力，客观上表现为呼吸频率、节律和深度的改变。]，气喘，呕吐，头晕眼花[头晕眼花 (tóu yūn yǎn huā) 解释：头脑昏晕，眼睛发花。]，食物不振或是轻度的消化**[消化**(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]和稀便等副作用。
3、还有可能引起体重大幅度增加的现象。
4、而且，过量使用大豆卵磷脂还会引低血压[低血压是指体循环动脉压力低于正常的状态。]降低，口臭等问题。因此，在食用大豆卵磷脂的时候，一定要注意用量。