今天冷知识百科网小编 欧阳晶澜 给各位分享有哪些咸菜的做法不辣不酸的知识，其中也会对咸菜好吃的做法？(咸菜好吃的做法视频)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
咸菜好吃的做法？
咸菜是北方家庭生活饮食必不可少的，怎么样做咸菜才能更好吃呢？一般说来，在北方用自己家自制的黄豆酱腌制小咸菜非常好吃，比方酱小黄瓜，酱新鲜芹菜叶，酱小地环也叫姜不辣，这些小咸菜配上玉米碴子粥相当哇噻了。另外，非酱腌制的咸菜像芥菜缨子，不溜克，辣椒，碎咸菜等等都可以多泡几遍，清洗不太咸了，炒瘦肉吃也是挺不错的。
豆角不辣的怎么腌制？
方法1、腌制长条豆角，不用切，整根的腌制！
先将豆角摘去两端，泡水一会，（怕有些家里自己种植的豆角里有虫，浸泡一会重回自动出来），洗干净后，放在*凉处，凉干豆角表面的水份，然后将辣椒洗净凉干。与豆浆一起腌制，不会辣的。
将腌菜缸洗干净，然后将晾干好的豆角、辣椒装在腌菜缸里，均匀的撒入少许盐，不能太少了，会变味，适量即可，然后再加入一些凉水，快要浸泡豆角即可，
*凉处置放一周差不多了，就可以食用，泡完还可以继续倒入新的豆角。
方法2、切小段腌制
先将豆角摘去两端，泡水一会，洗干净后，放在*凉处，凉干豆角表面的水份，，晾干豆角后，将豆角切成小段，长短无所谓，放点盐到盆里，用手揉搓，使每根豆角都沾上盐粒，轻搓至豆角表面稍有点湿润就行，放置一小时。将泡姜切细丝，泡椒剪成段，蒜米切碎粒，准备好豆豉。干净无油无水的玻璃瓶一个。将腌制好的豆角粒倒入玻璃瓶中，
放入豆豉、泡姜片、辣椒、蒜米粒。加入少许的盐，放置3-4天左右。期间要将瓶子里的豆角粒上下翻抖，使浸出的盐水都能沾上豆角粒。酸辣豆角就腌制好了。
儿菜做咸菜的腌制方法不辣？
儿菜晒晒，用盐揉搓好，不放辣椒。放坛子里密封一个月就可以吃了
求南方各种腌菜的做法。？
1、主料：芥菜疙瘩5000克；辅料：盐120克、五香粉25克。
2、芥菜疙瘩洗净控水，去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好
3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉。
5、就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天。
6、然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4--5天。没有盐粒了，就盖盖子米饭腌制，15天左右就可以吃了，因为有很多盐放置一年也不会坏的。
7、吃的时候取一点，用开水浸泡大约半小时到一小时，让芥菜丝吸饱水分，以恢复爽脆的口感。
8、把浸泡的水过滤掉，加醋和香油调味。
9、喜欢辣的可以再加点辣椒油，拌均匀就可以吃啦。
洋姜专用白糖腌制好吃吗？
非常好吃。洋姜也叫鬼子姜或者姜不辣，是一种外形与生姜特别像的蔬菜。洋姜的品感特脆，是制作咸菜的上好食材。往前就到了洋姜大量上市的时候，希望那些喜欢吃洋姜的朋友都能在家做出好吃的洋姜咸菜来。洋姜的腌制方法酱洋姜1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。2、把购买回来的洋姜清洗一下，沥干水分，再切成片状，加入盐腌制一晚上，第二天把腌出来的水分倒掉。3、把酱油、醋以及糖等调料加入适量清水烧开后，晾凉以后直接倒在处理好的洋姜上，要让料汁腌过洋姜，然后密封起到。过三天左右酱洋姜就可以食用了。糖醋洋姜1、用料：洋姜一千克，盐一百八十克，白酒二十克，香料适量，红糖五十克，白糖八百克，醋一千克