今天冷知识百科网小编 杜绮林 给各位分享河粉儿都有哪些做法的知识，其中也会对河粉有几种？炒之前怎么做？(河粉要怎么炒才好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
河粉有几种？炒之前怎么做？
河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。河粉有许多种做法的。炒河粉主料河粉200g洋葱100g胡萝卜100g辅料虾仁适量大头菜适量平菇适量生抽适量蚝油适量步骤1.平菇用手撕片，大头菜，胡萝卜，洋葱切细丝备用，用生抽蚝油调成汁备用2.**用盐料酒淀粉腌制3.河粉煮熟拔凉备用4.热锅多油爆香锅，加**炒香盛出，炒虾仁盛出5.热锅加洋葱和·胡萝卜炒香后加大头菜和平菇丝翻炒出水，再将炒熟的**和虾仁放入6.加入河粉和调料汁7.翻炒拌匀即可盛盘
四川炒河粉的做法？
食材: 干河粉一份，少许胡萝卜丝，少许包菜，一根香葱，二个鸡蛋调料：一大勺生抽，一小勺老抽，一小勺食用盐，一小勺炒粉专用调料四川炒河粉的做法：1、准备食材首先把包菜切丝，萝卜擦丝，香葱切段备用。
2、泡发干粉我这个用的是干粉，需要用凉水提前浸泡30分钟以上。
3、炒配菜锅热以后加入适量的食用油，然后加入鸡蛋打散再加入胡萝卜丝，包菜丝炒软。
4、炒河粉加入提前泡好的河粉。
5、调味加入适量的生抽，一小勺老抽，还有炒河粉的调料，进行调味。
6、出锅再次翻炒均匀以后就可以出锅了。
粗河粉的家常做法？
主料：河粉适量辅料：鸡蛋2个猪肉1块绿豆芽适量卷心菜适量蒜适量葱适量姜适量料酒少许酱油适量食盐适量淀粉少许白糖适量色拉油适量做法：步骤1将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用步骤2鸡蛋摊饼切成丝备用步骤3将**下锅翻炒至变色捞出备用步骤4锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒步骤5放入河粉略微翻炒，再放入备用的鸡蛋丝、**翻炒步骤6再加适量的盐、料酒、酱油调味步骤7最后放入葱花即可
广西梧州生铁炒河粉的做法？
梧州人夜宵炒河粉，都必须要使用生铁锅炒河粉。因为生铁锅锅重，锅身厚，才可以承受炒炉的高温旺火，才可以炒出梧州河粉的特有锅气，才显出河粉的美味。其次，炒河粉前必须要用生油烤热生铁锅，接着加炒粉专用酱油，生辣椒和蒜头爆炒鸡杂，牛肉或猪肉，最后再放炒粉专用河粉，抛锅翻炒一两分钟，就可以做出正宗美味的梧州炒粉。