1、用途：自制冰激淋、奶油[奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固体食品。]蘑菇浓汤、奶油意大利[意大利共和国（意大利语：Repubblica Italiana），简称“意大利”（意大利语：Italia），是一个欧洲国家，主要由南欧的亚平宁半岛及两个位于地中海中的岛屿西西里岛与萨丁岛所组成。]面酱等。
2、淡奶油一般都指可以打发[打发[拼音：dǎ fa]，汉语词语。]裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
3、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯[慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。]蛋糕、提拉米苏等，如果做面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。]的时候加一些，也会让面包更加松软。