5月烟台吃什么海鲜？(烟台吃海鲜的季节)-冷知识百科

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5月烟台吃什么海鲜？

5月烟台可以吃鲅鱼还有麻虾。

吃海鲜最佳的季节是什么时候？

5月烟台吃什么海鲜？

春：3-5月带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。【营养】带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。【营养】鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎；再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。夏：6-8月海胆六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个**小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。【营养】海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。【烹饪】在沿海地区，海胆蒸蛋广受喜爱，做法是：鸡蛋打散加入适量温水，放入蒸锅蒸到六七成熟，表面铺上海胆黄，大火再蒸5分钟左右，直至海胆黄变色、变硬。**七八月肉足肥美。**是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，**为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。【营养】**矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，**钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。【烹饪】将**洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。秋：9-11月中国对虾九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。【营养】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。【烹饪】为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养，最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式。白灼对虾最为简单，先把对虾洗净，锅中水开后将虾倒入，并加点料酒，煮一会即可，煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃。梭子蟹中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。【营养】梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。【烹饪】蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化；还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃，可能引起消化**。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。冬：12月-次年2月牡蛎冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。【营养】牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。【烹饪】牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是，先将麦冬20克、海带半条，水煎后去药渣；加入牡蛎肉200克煮沸后，放入适量米饭拌匀，煮成泡饭；用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用，可滋补身体、缓解体质虚弱。

四五月海钓什么鱼最好？

五月份海钓可以钓到鲅鱼、鲈鱼、笔管等等。海钓一般要选择3.6-4.5米长的竿，配上4000以上的绕线轮，4号抛竿线在100米左右，还需要100克以上的通心铅坠，这样上鱼的成功率更高一些。钓鱼的位置一般选择小型礁石区或海产品养殖区，也可以在河流、小溪和入海口。

连云港海鲜几月份便宜？

受禁渔期影响，连云港所在海域在每年8月1日才允许出海打鱼，一般渔船出去后，在近海海域打鱼一周左右返回港口，这个时候的海鲜不是最便宜的，等到八月中旬左右，打鱼渔船增多，海鲜量增大，这个时候的海鲜最便宜，而且这个时候海鲜最为肥美。

三月份天津有什么海鲜？

作为海滨城市“海鲜”是天津一大特色美食的代表。吃海鲜也讲究应季，比如，春天带鱼肉质佳，秋季对虾口感好。应季海鲜不仅味道鲜美，同时对身体是最营养的。3-5月春季应季海鲜1、皮皮虾：进入春季，尤其清明节之后就是，天津皮皮虾大量上市，价格也随之稳定。皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。【选购技巧】鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽，捏起来结实不空，捏虾爬子头，越硬越好；看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。2、大爪虾：大爪虾个头小，容易入味，是下酒的好菜。【营养价值】虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，还能用于中药材。3、偏口鱼：偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边.。【选购技巧】鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。【营养价值】肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。4、海虹：不论是用海虹做汤、下面条、包包子，还是温拌都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法，但是还是清煮海虹最出色。【营养价值】干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。