1、将青梅[青梅(Vatica mangachapoi Blanco)是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达1.2m，是国家**保护濒危种。]洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。
2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三[四分之三组合是内地音乐组合 ，由情歌小天后胡灵，深沉大丈夫贾宗超、嘻哈小天王李天龙组成，发行专辑《Beautiful Day》。]满，其余四分之一[四分之一是一个分数，也可以写成1/4，等于0.25。]放入冰糖[冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。]。注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖。
3、盖上盖子，放在避光*凉处，大约半个月到一个月[《一个月》是一部连载于起点中文网的现实小说，作者是唐墨云。]就可以喝了。