今天冷知识百科网小编 鲍妙民 给各位分享炒豆角一般做法有哪些窍门的知识,其中也会对太原炒豆角的做法?(炒豆角的具体做法)相关问题进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!
太原炒豆角的做法?
太原人豆角一般很少清炒的做来吃。基本都是豆角焖面。豆角和五花肉加工办成品后把面放进去后然后小火盖上锅盖慢慢闷上一个多小时。五花肉里的油慢慢裹进入到豆角和面里。这是太原豆角用的最多也是大部分人的做法。吃上一碗焖面非常的抗饿。
东北炒豆角的做法?
原料:豆角250g,大蒜2瓣,青椒1个,食用油、盐、开水、葱花各适量制作方法:1、豆角洗净切好备用。2、锅烧热倒油放葱花爆香,放入豆角煸炒。3、锅中加入适量开水,再加入盐、大蒜,继续煸炒,中间可加锅盖销为焖煮一会儿。4、炒至豆角九成熟时加入青椒,继续翻炒至豆角熟透即可出锅。
炒杂豆角的做法?
主料:糯米750克,大米250克,腊肉250克 ,腊肠250克, 香菇50克 ,豆角100克 ,花生100克 ,香菜10克, 葱10克。做法:
1.腊肉、腊肠切小丁,冬菇、虾米洗干净后,用温水泡软,捞起切丁,泡过冬菇虾米的水留着用,豆角切丁,冷锅放进花生,慢火炒,勤翻动。
2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了,刚炒好的花生是不脆的,要彻底放凉才会脆。
3.烧热锅,放进切丁的腊肉、腊肠,翻炒1分钟。加入虾米和冬菇丁,继续翻炒2分钟,炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水。
4.加入豆角粒,炒至豆角变绿,把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml,盖上锅盖,小火把材料煮熟,然后转大火把水收干。
5.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行,但如果象我这样是一锅夹生饭,那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水)。6.待米饭与配料完全拌匀以后,围着锅边加入2~3汤匙水,然后盖上锅盖,小火焖至水干,然后,把饭翻面,继续加入2~汤匙水,盖上锅盖,小火焖至水干,检查一下,米饭已经熟透,就改大火,把拌匀的糯米饭炒至干身。加入香菜碎和葱花,翻炒均匀即可。
豆角炒爱国菜的做法?
用料:茄子 2条豆角 适量,和茄子分量差不多包菜 比茄子分量多一些葱 少量姜 少量蒜头 少量猪肉 无限制豆角炒包菜的做法步骤:步骤 1 2条茄子,切成薄点的条状。步骤 2 豆角斜斜的切,这样会比较入味。通常一条豆角会切成这样的2段或3段。步骤 3 包菜是手撕的。包菜量可以多一些,步骤 4 蒜切粒,姜切条步骤 5 瘦肉切小粒。加盐、油、糖和生粉抓肉,可以用筷子搅拌。我放的肉很少,喜欢吃肉可以放多一些。没有生粉可以用玉米粉。步骤 6 锅里放油。油量大概是一杯子,油要烧热,茄子放进去炸的时候会有大声音。由于我切得比较薄,所以放进去不到一分钟就可以捞起来了。我是用筷子夹的。步骤 7 油装起来,锅里只留一点点油。这时把姜,蒜放进去爆香,喜欢吃辣的这时可以放点辣椒。香味起来后放猪肉。放盐和糖,炒一下步骤 8 肉七分熟后放豆角一起炒。这时再放盐和糖。分量是单独豆角的分量。步骤 9 捞起来的茄子还有油,把油也倒进锅里。步骤 10 等豆角半熟,放包菜。再放盐和糖,分量是单独包菜的分量。步骤 11 包菜熟了后,倒茄子,放盐和糖,分量是单独茄子的分量。再放味精,生抽,鱼露。步骤 12 关火以后放葱,炒一下。倒出来后再放点葱在上面,会比较香。
豆角怎么炒怎么做好吃?
准备豆角,辣椒,肉,葱,姜,蒜。把豆角,辣椒,肉都切成小丁,葱姜蒜切成末,锅倒油,油烧热放葱姜蒜爆香,炒出香味后放肉丁,肉丁炒变色后放入豆角,豆角炒至断生后放辣椒丁,辣椒丁大概炒2分钟就可以了,在放点调味料,就可以出锅了!
炒豆角家常做法焯水?
1、可以提前用开水焯;也可以先干炒洗好的豆角,炒到都变成绿色,注意不要离开以免糊掉,要勤翻动,炒时可以不要放油。
2、食材:油适量、盐适量、豆角300克
3、先用油把切好的蒜头炒半熟。
4、再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
5、等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
6、煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
7、起锅的时候加入点葱即可。
冬瓜炒豆角的家常做法?
主料:五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、
辅料:蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。
制作方法:1、冬瓜去皮洗净,切方块。
2、豆角摘下洗净,去除头尾,用手掰成长段3至5厘米左右。
3、五花肉清洗干净,切小块。
4、姜去皮切片,葱切末,干辣椒切段。
5、调味汁:拿一个碗,放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋,加入100克的纯净水,搅拌均匀备用。
6、锅内烧热加入少许食用油,倒入五花肉煸炒,待煎至肉表面有些焦黄(不要炒得太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,把肉推到锅边缘上,下入白糖,小火翻炒至糖融化,再和肉翻炒均匀,盛出备用。
7、锅内留些油,倒入干辣椒、花椒和姜爆香。
8、加入蒜蓉辣椒酱,炒出香味。
9、放入之前炒好上色的五花肉,翻炒均匀。
10、先下豆角,炒均匀。
11、再下冬瓜翻炒。
12、接着加入之前调好的调味汁,加盖,大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟。
13、收汁盛出,最后撒上葱花即可。