今天冷知识百科网小编 熊峰仁 给各位分享发面饼还有哪些做法的知识，其中也会对发面饼做法外焦里酥？(酥软发面饼的做法)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
发面饼做法外焦里酥？
食材：面粉320克，清水180克，酵母4克，白糖5克；白芝麻适量。
油酥：食用油20克，面粉15克，椒盐5克（超市有卖小袋包装的椒盐，里面混合的香料全，做椒盐烧饼最好吃）。
做法：
1、酵母和白糖用清水化开，然后与面粉混合，搅拌后，用手揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵。
2、发面期间，我们调一下烧饼所用油酥。20克油酥、15克面粉、5克椒盐，放到一个小碗中，搅拌均匀成油酥，这里不能全部使用油与椒盐，必须加面粉，因为椒盐中盐的成分较多，比较咸。使用油酥要比直接使用油对面层的隔离效果好，直接使用油做面的隔层，油很容易被湿面团吸收，而导致很多层次粘到一起，层次不明，所以做烧饼分层，我们需要用油酥为宜。
3、面团发酵至2倍大，内里都是大蜂窝以后，就可以开始做烧饼了。
4、面板上撒干面粉，将首发好的面团放到面板上，按压揉匀排出所有空气。
5、将湿面团擀开成长方形薄面片，均匀抹上油酥，一头留手指宽度不抹，用做卷起后粘合。
6、抹好油酥的面片，从一头卷起成面卷，轻轻搓揉成粗细均匀的长面卷。用刀切成8个大小均匀的小面卷。
切开的小面卷切口处层次分明，不会粘合到一起，这就是用油酥做面片分层的效果。
7、将每个小面团两头捏合住，擀开成接近方形的小面片，翻过来，三折叠起，接合口朝下放置。
8、取一干净的盘子，放上适量白芝麻，烧饼生胚上面用刀割开2-3个倾斜的口子，用刷子在表面刷上一层薄薄的水，将烧饼刷水面朝下，放到芝麻盘中，轻轻按压，使烧饼表面粘满芝麻。
9、粘好芝麻的烧饼生胚，放到盘子中，盖上保鲜膜做二次发酵，发酵至1.5倍大约用15分钟。
10、发酵好的烧饼生胚，用烤箱烤，用锅烙随自己喜欢。家里有烤箱直接烤，烤箱提前预热5分钟，上下火各220度，放烤箱中层，烤15-20分钟，具体时间还要根据薄厚决定，烤至烧饼微微上色，表面芝麻有些许焦色就好了。没有烤箱，用锅烙的亲，平底锅或电饼铛烧热，刷一层薄油，小火将两面烙金黄即可。
葫芦发面饼的做法？
材料: 鸡蛋，葫芦瓜，面粉，盐。
1、葫芦瓜抽丝，放入碗里。
2、鸡蛋打散加入葫芦丝中。
3、加面粉，盐，搅拌均匀。
4、放入平底锅中煎成饼。
两合面发面饼的做法，两合面发面饼怎么做好吃？
玉米发面饼的做法1.将玉米面与普通面粉混合，用少量温水将酵母溶解，加入到粉当中，倒入白糖,加适量的温水，用勺子搅成比较稀的面团; 2.放到温暖处醒发至两倍大，表面稍起泡泡即可4.发好的面,加些温水调稀一点,用勺子舀置煎锅肉5.煎至两面金黄即可6.烙好的饼,吃的时候可用刀切小块
油炸五香发面饼的做法？
一、六两面加七两低于40度的水，放三克酵母粉和好，放少量白糖加速发面速度；二、用熟油调油酥，油和面的比例为2比1，放入适量五香粉和适量盐；三把发好的面擀开圆形，用刀从中心向外切开；四揪住切开的边绕饼的圆心卷360度，卷成圆锥体；五把所有开口的地方捏严，不让油酥流出来，尖头朝上按扁，然后用擀面棒从中间轻轻向外擀成圆形；六过十分钟左右，电饼铛热到高温，倒入适量油，把饼放入盖好盖，等有落水声开盖翻面。再有落水声开盖。五香发面饼就做好了。
土豆丝鸡蛋发面饼的家常做法？
土豆丝鸡蛋发面饼做法如下↓步骤1准备好所有食材。步骤 2土豆和胡萝卜（半个）洗净去皮。步骤 3刨成细丝。步骤 4用流水反复冲洗两遍，洗去土豆里的淀粉。步骤 5放开水中焯水一分钟左右。步骤 6捞出放入冷水中浸泡。步骤 7**后捞出，控干水分。步骤 8鸡蛋蛋清和蛋黄分离。步骤 9将蛋清倒入土豆丝中。步骤 10取1根火腿肠，切成细丝。步骤 11倒入土豆丝中。步骤 12加半勺黑胡椒粉。步骤 13加半勺盐，搅拌均匀。步骤 14平底不粘锅倒入少量油，保持中小火，将土豆丝铺成均等的圆圈形状，中心位置空出不铺。步骤 15将之前分离的蛋黄依次放入土豆丝中间位置。步骤 16一面定型后翻面煎另一面，煎到两面都熟了即可。步骤 17取一勺番茄酱。步骤 18均匀的刷在饼的表面即可
猕猴桃发面饼做法？
面粉100g，鲜牛奶200ml，鸡蛋1个，猕猴桃1个圣女果6个，花生油100ml，酵母3g做法：盆中放入鲜牛奶（锅起热放入牛奶加热至75℃）鸡蛋搅拌均匀，揉成面团盖上盖子醒发至2倍大，放到面团揉成光滑面团排气切成相等重量剂子搓成圆形擀成厚饼坯，用刷子刷上食用油（两面刷到）放到蒸屉上，摆上圣女果，猕猴桃片（猕猴桃去皮放到菜板上切片）装饰，上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟即可