1、黑色[黑色基本定义为没有任何可见光进入视觉范围，和白色正相反，白色是所有可见光光谱内的光都同时进入视觉范围内。]的鸡一般是旧院[旧院，读音jiù yuàn，汉语词汇，释义旧院在今之南京，明朝为**丛聚之所。]黑鸡[体大的灰褐色鹑类。]，这是我国特有的品种。
2、全身羽毛为黑色，但有一种绿色的光泽，而且它的皮、肉、骨和内脏也是黑的，自身体型较大，同时十分好斗[喜欢热衷于“好斗”，从词源学的角度讲就是“走向他人”，人们可能是消极的好斗方式，即用**手段；也可能是积极的好斗方式，就是在走向他人时要叮咛自己：敢做敢为！--《觉醒之路》，雷尔(Raël)著...]。另外，像丝羽乌骨鸡[乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。]、白冠[白冠最早发现于古埃及涅伽达城墓地T20号墓。]黑光[黑色是物体吸收所有的可见光所表现出来的颜色，所谓的“黑光”，其实就是没有光。]鸡、黑舒曼鸡等也是黑色的。