今天冷知识百科网小编 穆不之 给各位分享能烧肉的做法有哪些菜的知识，其中也会对红烧肉配菜有哪些？(红烧肉配菜有哪些好吃)相关问题进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
红烧肉配菜有哪些？
主材当然是五花肉，最好是带皮五层的，所谓五花肉，其实就是猪肚皮肉，大部分都是三层的，五层的应该是那种放养的**或者藏香猪之类的。配菜那就看个人发挥了，香菇啦，木耳啦，笋啦，，当然葱姜蒜花椒八角是必不可少的，酱油老抽冰糖生抽耗油盐味精鸡精都是必须的。
红烧肉什么时候配菜？
红烧肉在离出锅前十分钟左右配菜即可。红烧肉在各地的吃法不尽相同，特别是配菜更是不同地方各有各的特色。红烧肉一般选用新鲜的一层肥一层瘦的上好五花肉，这样做出来肥瘦相间才比较香。有的地方的配菜是梅干菜、干笋等，有的地方配菜是土豆、干豆角等，这些配菜的特点是比较能吸油，所以出锅十分钟左右倒入配菜即可。
正宗红烧肉的六种做法？
用料:五花肉1000克，姜葱蒜适量，八角2个，桂皮2小块，冰糖12颗，老抽半勺，东古一品鲜特级酿造酱油2勺，蚝油一勺，料酒一勺。做法:1、用到的配料:八角2个，陈皮3片，桂皮2块，姜一块，大葱半根。2、五花肉凉水入锅，加一勺料酒，3片姜去腥。3水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净，切成3厘米宽的块儿。4、锅中烧油，油热转小火，放入冰糖。5、炒至大片糖稀开始冒小泡的时侯就好了。6、放入肉块翻炒均匀。7、放入葱姜，八角，桂皮，陈皮，来2勺东古一品鲜酱油提鲜提味，再来2勺蚝油，半勺老抽。8、翻炒均匀，加入温水完全没过五花肉，转入砂锅炖煮。9、水开转小火炖煮一小时。10、出锅，撒点葱花点缀一下。
小厨大亮红烧肉做法？
步骤1
五花肉切宽厚各2厘米丁，烧水焯2分钟，然后清水清洗，沥干水份备用
步骤2
放入少量食用油，加入事先准备的30克冰糖，小火慢炒，熬出褐色或深褐色糖稀，注意事项（小火，不停翻动，关注糖色，熬过了会发苦，没熬出颜色肉不上色不好看）
步骤3
把之前准备的，姜片，一头半蒜（不需要切片或切碎，去皮就好，单个）桂皮，八角，五花肉，辣妹子辣椒酱，老抽，一起放入锅中，大火翻炒2分钟
步骤4
红烧肉上色很关键，喜欢更加红亮可以稍微多放一点老抽。不吃辣椒可以把朝天椒去除，辣妹子辣酱不辣，主要用来调味和上色
步骤5
放入清水，刚好盖过五花肉为宜，大火烧开，开小火焖40分钟，中途不要揭盖，当然新手可以随时观察一下避免汤汁烧干，40分钟时间过，开大火收汁，放入食用盐2克，朝天椒辣椒段，汁收干出锅，一份香气扑鼻，软糯可口的红烧肉出锅了
红烧肉里放什么菜好吃？
红烧肉里面最好是放不容易煮烂耐炖的菜，如土豆、莲藕、萝卜、芋头、笋干等，这样分量足，又可以解油腻。 这里介绍萝卜红烧肉。 主料：白萝卜300克，五花肉300克 辅料：白糖25克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，桂皮1个，大葱1根，花生油30克 1.五花肉切大块 2.白萝卜洗净后切滚刀块 3.姜切块，葱切大段，准备好桂皮和八角 4.锅里放油，在加入1大勺白糖炒出焦** 5.加入五花肉和大葱段炒上色 6.放入八角和桂皮 7.加入切好的白萝卜，放入1勺生抽和适量的盐炒均匀，加入适量开水 8.小火炖1小时，大火收汁即可